热的凉皮,还叫凉皮吗

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楼主 2018-05-26 08:17:42
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老婆,晚上我请你吃凉皮。

你脑子不一当哦,今天都冷死了,吃什么凉皮,我想吃点热的。

就是热的。

你啊是发烧了,凉皮凉皮,就是凉的,热的叫什么凉皮。



我带你去吃的就是热凉皮

热凉皮?那就不是凉皮,应该叫热皮。

现在热凉皮有两种口味,酸汤龙利鱼和冬阴功鱼丸

酸汤龙利鱼的酸味主要来自大厨特制的酸萝卜条,来自成都的大师傅用白萝卜、胡萝卜和泡椒泡制的老坛酸萝卜。

18天腌制发酵,酸味清新自然,带微微的辣。

龙利鱼柳肉质细嫩,没有刺,吃起来非常方便,两者搭配起来真的是又鲜又酸又开胃。


冬阴功鱼丸在原有泰式冬阴功味道的基础上,加入深受大众喜爱的猪大骨胶原汤,既保留了冬阴功酸辣的口味,又增加了鲜香味道和顺滑口感。

手工鱼丸也是Q弹有劲,爽口弹牙。

最关键是两种味道都带一点酸。说实话,一听这两个菜名,小编我就开始分泌口水啦。

那么问题来了,凉皮在滚热的酸汤里难道不会融化吗?

以前我还真没考虑过这个问题。

事实上,牛哥的凉皮选用正宗西北河套雪花小麦粉,经过16道工艺制作而成,不添加明胶和硼砂,色泽雪白,口感劲道,即使是泡在热汤里,也不会泡烂。

这就是他们敢做热凉皮的原因啦。

自从有了热腾腾的酸汤凉皮,牛哥家原来小编最爱的肉夹馍也能多吃一个了。

以前吃拌凉皮加肉夹馍,还是有点干。

现在有了热腾腾的酸汤,配上肉夹馍。

一干一稀,舒服。

当然,除了热凉皮以外,常规的拌凉皮还是正常供应。

等天再冷一点,商场里暖气打得足足的,一碗拌凉皮也是很舒服的。


如果你也想尝鲜,

还不快来,中央商场6楼

牛哥的凉皮铺~~~





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