一个千斤的咸肉粽子今天供市民免费品尝,不少市民惊呼没见过!

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楼主 2018-12-11 07:04:08
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(记者 黄辉凯)一个上千斤的咸肉粽子今天中午在惠州市食寨餐厅开锅,供市民免费品尝。这个大粽子总重量达到1198斤、呈圆锥形,可供两千人食用。



记者在现场看到,还没开锅,煮粽子的地方已经被前来看热闹的市民围得里三层、外三层了,大家都没见过那么大的粽子王、都期待早点品尝。


詹先生:感觉很震撼,从小到大从来没有看过这么大的粽子。一下子用心情无法形容的,我感觉惠州能有这么壮观的场面我为惠州骄傲。



制作这个粽子的食寨餐厅老板张育声介绍,这个粽子王用了糯米和生米680斤,红豆和绿豆200斤、猪肉200斤,还有鸡、花生油等用料超过一千斤。



起锅和蒸煮都需要吊机来放置,蒸煮的时间超过48个小时,制作需要8个厨师。


张育声:端午节是我们中国传统的节日,就想到制作一个有特别意义的惠州第一粽,纪念我们中国传统的端午节。我们的粽子很特别,就考虑今年是2017年,我们就制作了总长度是2017MM,宽度、直径是55CM,代表我们五月初五的端午节。




中午12点半,随着吊机徐徐将这个粽子王吊起、摆放好,厨师们将包装的竹子、粽子叶剪掉,扒开后露出褐色的粽子肉,周边空气里立即散发出阵阵的糯米以及肉香味。厨师将粽子肉分给大家品尝,赞美声不断。


记者:阿姨吃过了没有?味道怎么样?

老人:味道蛮好,味道。肯定没有看到那么大个的粽子啊。

记者:小朋友有没吃过?

孩子:没有吃过这么大的,好吃!


张育声介绍,今明两天市民都可以来餐厅免费品尝粽子王,计划明年将再次制作类似这样大型的粽子,免费供惠州市民食用品尝。






惠州电台   本期编辑: 崔丹丹  吴颖

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