在家做元宵乐趣多:【花生糖馅元宵】

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楼主 2018-10-20 17:00:35
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再过几天就是正月十五元宵节了,元宵节当然要吃元宵了。

昨天我跟老公说:“今年我们自己做元宵吧!”

“你会吗"?老公用质疑的口气问我。

嘿!居然质疑我的能力,那我就做给你看喽!

他点名要吃花生糖馅的元宵,“花生糖是什么?”

“小时候我妈把花生擀碎,里面放上砂糖包元宵。”

哦!原来就是花生馅的。正好节前有朋友给了两大袋子花生,应该是自家种的,特别脆,特别香,昨晚他帮我剥了好多花生,今天早早就动手做起来,原来做元宵很简单,也很好玩,在盆里摇啊摇,摇啊摇的,发了个小视频到微信朋友圈,朋友们都说看晕了,哈哈~~~~

话说这个“花生糖”的元宵真的很好吃,因为用的是优质花生,花生研碎的时候就闻到很浓郁的花生香味,里面一定要配粗粒砂糖,煮好的元宵,粗砂糖似化非化,吃在嘴里有沙沙的口感,香浓甜蜜,别提有多好吃了!

材料:去皮花生100克、粗砂糖100克、猪油或黄油70克、糯米粉、清水适量。

做法:


1、生花生放空气炸锅里180度15分钟炸熟,剥去外皮。没有炸锅的就放锅里小火炒熟。

2、用料理机研碎,或者用擀面杖擀碎,再混合砂糖。

3、将黄油或猪油融化,放入搅拌均匀。

4、搓成一个一个的小球。

5、放冰箱冷藏30分钟。

6、准备一盆清水,一个漏网,一盆糯米粉。


7、将花生馅再次搓圆,放入糯米粉盆内。

8、摇晃盆,使花生馅均匀的沾满糯米粉。

9、将沾满糯米粉的小球放在漏网上,在清水盆里浸泡,默数5秒。

10、取出再放入糯米粉盆中,继续摇晃,就这样沾满一层糯米粉,在清水里浸泡5秒,重复10次。

11、表面沾满厚厚的糯米粉,比原来的变大好几倍。这样元宵就做好了。

12、做一锅水,煮开,将元宵放入,煮至元宵浮在水面上就熟了。

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、摇完的元宵有的可能会开裂,煮前用水在元宵裂开的地方沾一下再裹一层粉就好了。

2、元宵煮的时候一定要开水煮,用木勺沿着一个方向搅拌,不要反复搅拌,煮至元宵浮在水面即可。


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