精彩,好吃到停不下来!简单的年糕也能如此撩人!

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楼主 2018-09-23 08:13:55
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吃大妈今早刷微博看到一个短片《下一层》

看完后整个人都不好了!各位吃货都看过吗?



没有慈悲和节制的食客真是阔怕!

吃大妈虽然爱吃,但绝不像他们一样乱吃哦~

唉,不去想了,只想吃口糕冷静下!



苏式糕点

是每个苏州人记忆中的味道

虽然看上去朴素清淡

但味道可以惊艳到让你毕生难忘

猪油糕、海棠糕、梅花糕、桂花糕......

就连最平常的年糕都是如此




油炸年糕


骚年,还记得中学校门口的油炸摊吗?

那串油炸年糕,刷一把甜酱,撒些许辣椒粉,

又嫩又软,是吃大妈这辈子都不会忘记的美味!



油炸年糕没什么技巧可言:

把年糕丢进油锅,炸熟后刷酱就可以吃咯~



炒年糕(中式)


和蔬菜一起炒,菜绿糕白,清清爽爽~


韭黄肉丝炒年糕


荠菜冬笋炒年糕


黄芽菜肉丝炒年糕


除了和蔬菜搭配外,以下年糕比虾蟹好吃系列!

爱吃的你们可以尝试以下做法~


蟹炒年糕

虾炒年糕


咸口不想吃?换口甜的呗!

年糕切片倒入油锅,撒糖放桂花~

吃起来有桂花糕的感觉


糖炒年糕



炒年糕(韩式)


洋葱/胡萝卜/年糕/泡菜

韩式辣椒酱/辣椒粉/砂糖



点吃TIP

取来袋装冷藏年糕,用沸水焯一下再放入冷水中浸泡,这有利于提升年糕的口感和韧性(现做的年糕可以呼略此环节~)


加水煮开放辣椒粉
坐等年糕变软咯
出锅撒葱花开吃
年糕、辣酱、砂糖入锅
边煮边用锅铲翻炒
加洋葱、萝卜、泡菜

(没有泡菜可用白菜、包菜等替代都可以哦~~)



用叉子戳一个,糕体软糯、酱汁浓稠

细细品味,还能从辣中吃出糯米的香甜味~




年糕汤


取来肉丝提前煸炒好!

再将年糕切片浸泡清水里头,

最后把白菜切丝、冬笋焯水后切丝。



白菜倒入油锅炒几下,加汤~

放入冬笋肉丝大火开煮,转小火慢炖。



白菜软糯后放入年糕,大火煮开直到年糕变软,

加盐调味,还可撒些白胡椒粉,就能吃啦!!!




部队火锅




冬天不约火锅?总觉得的少了点什么!

这款年糕火锅,简单易学,在家就能吃起来~



食材没限制,想吃什么就放点进去,

重要的是拉面和芝士年糕,还有韩式辣酱。



红红火火部队火锅既视感!

挑一块,啧啧啧,也忒赞了~



在吃大妈看来

世界上最长的路并非套路

而是寻找美食的道路



看完好饿~~

不知道你们都喜欢

吃什么糕呢?


部分图片来源于网络

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