正月十五闹元宵

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楼主 2018-09-08 16:33:22
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故元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统, 在这天皓月高悬的夜晚, 人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月, 燃灯放焰, 喜猜灯谜, 共吃元宵, 合家团聚, 同庆佳节, 其乐融融。

元 宵 节 的 历 史

元宵节是中国的传统节日, 早在2000多年前的西汉就有了。元宵赏灯 始 于 东 汉 明 帝 时 期 , 明 帝 提 倡 佛教, 听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利, 点灯敬佛的做法, 就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛, 令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间, 由中原到全国的发展过程。在汉文帝时, 已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时, “太一神”的祭祀活动定在正月十五。 ( 太一:主 宰 宇 宙 一 切 之 神) 。 司 马 迁 创 建“太初历”时, 就已将元宵节确定为重大节日。另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”: 正月十五日为上元节, 七月十五日为中元节, 十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官, 天官喜乐, 故上元节要燃灯。元宵节的节期与节俗活动, 是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言, 汉代才一天, 到唐代为三天, 宋代则长达五天, 明代更是自初八点灯, 一直到正月十七的夜里才落灯, 整整十天。与春节相接, 白昼为市 , 热 闹 非 凡 , 夜 间 燃 灯 , 蔚 为 壮观。特别是那精巧、多彩的灯火, 更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代, 又增加了舞龙、舞狮、跑旱船 、 踩 高 跷 、 扭 秧 歌 等 “ 百 戏 ” 内容, 只是节期缩短为四到五天。

元 宵 节 习 俗

元宵节是中华民族的传统节日,所以全国各地都过元宵节, 大部分地区 的 习 俗 也 是 差 不 多 的 , 但 各 个 地方、各个民族也还是有自己的特点。

吃元宵

正月十五吃元宵, “元宵”作为食品, 在我国也由来已久。宋代, 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这 种 食 品 , 最 早 叫 “ 浮 元 子 ” 后 称“元宵”, 生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”, 以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥 等 为 馅 , 用 糯 米 粉 包 成 或 者 滚 圆形, 可荤可素, 风味各异。可汤煮、油炸、蒸食, 热热火火, 团团圆圆,有团圆美满之意。

观灯

汉明 帝 永 平 年 间 ( 58—75 年) ,因明帝提倡佛法, 适逢蔡愔从印度求得佛法归来, 称印度每逢正月十五,僧众云集瞻仰佛舍利, 是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法, 下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。此后, 元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间。即每到正月 十 五 , 无 论 士 族 还 是 庶 民 都 要 挂灯, 城乡通宵灯火辉煌。

元宵放灯的习俗, 在唐代发展成为盛况空前的灯市, 当时的京城长安已是拥有百万人口的世界最大都市,社会富庶。在皇帝的亲自倡导下, 元宵灯节办得越来越豪华。中唐以后,已发展成为全民性的狂欢节。唐玄宗( 685—762年) 时的开元盛世, 长安的灯市规模很大, 燃灯五万盏, 灯样繁多, 皇帝命人做巨型的灯楼, 广达20间, 高150尺, 金光璀璨, 极为壮观。

宋代, 元宵灯会无论在规模和灯饰的奇幻精美都胜过唐代, 而且活动更为民间化, 民族特色更强。以后历代的元宵灯会不断发展, 灯节的时间也越来越长。唐代的灯会是“上元前后各一日”, 宋代又在十六之后加了两日, 明代则延长到由初八到十八整整十天。

到了清代, 满族入主中原, 宫廷不 再 办 灯 会 , 民 间 的 灯 会 却 仍 然 壮观。日期缩短为五天, 一直延续到今天。

灯在台湾民间具有光明与添丁的含义, 点燃灯火有照亮前程之意, 且台语灯与丁谐音, 代表生男孩, 因此元宵节时妇女都会刻意在灯下游走,希望“钻灯脚生卵葩” ( 就是钻到灯下游走, 好生男孩) 。



话灯联

元宵张灯是我国人民的传统习俗。古往今来, 不仅有大量脍炙人口的元宵咏灯诗, 而且也留下了无数情趣盎然的元宵吟灯联。

北宋时, 有个叫贾似道的人镇守淮阴 ( 今江苏扬州) 时, 有一年上元灯节张灯, 门客中有人摘唐诗诗句作门灯联: “天下三分明月夜, 扬州十里小红楼。”据说, 此联为我国最早的灯联。此后历代都有人争相效仿,在大门或显眼的柱子镶挂壁灯联、门灯联, 不仅为元宵佳节增添了节日情趣, 也为赏灯的人们增加了欣赏的内容。

被称为“父子双学士, 老小二宰相 ” 的 清 代 安 徽 桐 城 人 张 英 、 张 廷玉, 皆能诗善对。有一年元宵佳节,张府照例张灯挂彩, 燃放鞭炮。老宰相 出 联 试 子 : “ 高 烧 红 烛 映 长 天 ,亮, 光铺满地。”小廷玉思索时听到门外一声花炮响, 顿时领悟, 对曰:“低点花炮震大地, 响, 气吐冲天。”对仗工整, 天衣无缝, 堪称妙对。最为人津津乐道的恐怕是北宋王安石妙联为媒的故事了。 王 安 石20 岁 时 赴京赶考, 元宵节路过某地, 边走边赏灯, 见一大户人家高悬走马灯, 灯下悬 一 上 联 , 征 对 招 亲 。 联 曰 “ 走 马灯, 灯走马, 灯熄马停步。”王安石见了, 一时对答不出, 便默记心中。到了京城, 主考官以随风飘动的飞虎旗出对“飞虎旗, 旗飞虎, 旗卷虎藏身。”王安石即以招亲联应对出, 被取为进士。归乡路过那户人家, 闻知指亲联仍无人对出, 便以主考官的出联 回 对 , 被 招 为 快 婿 。 一 副 巧 合 对联, 竟成就了王安石两大喜事。

传说明成祖朱棣于某年元宵节微服出游, 遇一秀才, 谈得颇投机。朱棣出上联试他才情, 联云: “灯明月明, 灯月长明, 大明一统。”那秀才立 即 对 出 下 联 “ 君 乐 民 乐 , 君 民 同乐, 永乐万年。”“永乐”是明成祖年号, 朱棣大喜, 遂赐他为状元。

传说, 有一年元宵节, 乾隆皇帝带着一群文武大臣, 兴致勃勃前去观看灯会。左看各种灯笼五颜六色, 美不胜收; 右瞧各种灯笼别致风趣, 耐人寻味。看到高兴时, 乾隆皇帝陪他的大臣们也出了一谜联, 让大家猜一猜。随同的学士纪晓岚稍思片刻, 就挥笔在宫灯上写了一副对联:

黑不是, 白不是, 红黄更不是。和狐狼猫狗仿佛, 既非家畜, 又非野兽。

诗不是, 词不是, 论语也不是。对东西南北模糊, 虽为短品, 也是妙文。

乾隆皇帝看了冥思苦想, 文武大臣 一 个 个 抓 耳 挠 腮 , 怎 么 也 猜 不 出来, 最后还是纪晓岚自己揭了谜底:猜谜。

赏灯诗

“一曲笙歌春如海, 千门灯火夜似昼”。历代文人墨客赞美元宵花灯的诗句数不胜数, 如今读来仍趣味无穷。

唐代时, 元宵放灯已发展成为盛况空前的灯市。京城“作灯轮高二十丈, 衣以锦绮, 饰以金银, 燃五万盏灯, 簇之为花树”。唐代诗人苏味道的 《正月十五夜》 诗云: “火树银花合, 星桥铁锁开。暗尘随马去, 明月逐人来。”描绘了灯月交辉, 游人如织, 热闹非凡的场景。唐代诗人张悦也曾用诗赞道: “花萼楼门雨露新,长安城市太平人。龙衔火树千灯焰,鸡踏莲花万岁春。”把元宵节赏灯的情 景 描 述 得 淋 漓 尽 致 。 李 商 隐 则 用“月色灯光满帝城, 香车宝辇溢通衢”的 诗 句 , 描 绘 了 当 时 观 灯 规 模 之 宏大。值得称道的, 还应首推唐代诗人崔 液 的 《上 元 夜》 “ 玉 漏 铜 壶 且 莫催, 铁关金锁彻明开。谁家见月能闲坐, 何处闻灯不看来。”这里虽没有正面描写元宵盛况, 却蕴含着十分欢乐愉悦热烈熙攘的场景。

宋代的元宵夜更是盛况空前, 灯市更为壮观。苏东坡有诗云: “灯火家家有, 笙歌处处楼。”范成大也有诗写道: “吴台今古繁华地, 偏爱元宵 影 灯 戏 。” 诗 中 的 “ 影 灯 ” 即 是“走马灯”。大词人辛弃疾曾有一阙千古传诵的颂元宵盛况之词: “东风夜放花千树, 更吹落, 花如雨。宝马雕车香满路。风箫声动, 玉壶光转, 一夜鱼龙舞。”

明代更加铺张, 将元宵放灯从三夜改为十夜。唐伯虎曾赋诗盛赞元宵节, 把人们带进迷人的元宵之夜。诗曰: “有灯无月不误人, 有月无灯不算春。春到人间人似玉, 灯烧月下月似银。满街珠翠游春女, 沸地笙歌赛社神。不展芳樽开口笑, 如何消得此良辰。”清代元宵热闹的场面除各种花灯外, 还有舞火把、火球、火雨等。阮元有羊城灯市诗云: “海螯云凤巧玲珑, 归德门明列彩屏, 市火蛮宾余物力, 长年羊德复仙灵。月能彻夜春光满, 人似探花马未停。是说瀛洲双客到, 书窗更有万灯青。”

清代诗人姚元之写的 《咏元宵节》 诗“花间蜂蝶趁喜狂, 宝马香车夜正长。十二楼前灯似火, 四平街外月如霜。”更是生动, 精彩别致。

充满诗情和浪漫色彩的元宵节,往往与爱情连在一起。历代诗词中,就有不少诗篇借元宵抒发爱慕之情。北宋欧阳修词: “今年元夜时, 月与灯依旧; 不见去年人, 泪满春衫袖。”抒写了对情人的思念之苦。



耍狮子

“耍狮子”始于魏晋, 盛于唐,又称“舞狮子”、“狮子舞”、“太平乐”, 一般由三人完成, 二人装扮成狮子, 一人充当狮头, 一人充当狮身和后脚, 另一人当引狮人, 舞法上又有文武之分, 文舞表现狮子的温驯,有抖毛、打滚等动作, 武狮表现狮子的凶猛, 有腾跃、蹬高、滚彩球等动作。

舞 狮 子 , 是 我 国 优 秀 的 民 间 艺术, 每逢元宵佳节或集会庆典, 民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期, 南北朝时开始流行, 至今已有一千多年的历史。据传说, 它最早是从西域传入的, 狮子是文殊菩萨的坐骑, 随着佛教传入中国, 舞狮子的活动也输入中国。狮子是汉武帝派张骞出使西域后, 和孔雀等一同带回的贡品。而狮舞的技艺却是引自西凉的“假面戏”, 也有人认为狮舞是公元5世纪时产生于军队, 后来传入民间的。两种说法都各有依据, 今天已很难判断其是非。不过, 唐代时狮舞已成为盛行于宫廷、军旅、民间的一项 活 动 。 唐 段 安 节 《乐 府 杂 寻》 中说: “戏有五方狮子, 高丈余, 各衣五色, 每一狮子, 有十二人, 戴红抹额 , 衣 画 衣 , 执 红 拂 子 , 谓 之 狮 子郎, 舞太平乐曲。”诗人白居易 《西凉伎》 诗中对此有生动的描绘: “西凉伎, 西凉伎, 假面胡人假狮子。刻木为头丝作尾, 金镀眼睛银帖齿。奋迅毛衣摆双耳 , 如 从 流 沙 来 万 里 。”诗中描述的是当时舞狮的情景。

在一千多年的发展过程中, 狮舞形成了南北两种表演风格。北派狮舞以表演“武狮”为主, 即魏武帝钦定的北魏“瑞狮”。小狮一人舞, 大狮由双人舞, 一人站立舞狮头, 一人弯腰舞狮身和狮尾。舞狮人全身披包狮被, 下穿和狮身相同毛色的绿狮裤和金爪蹄靴, 人们无法辨认舞狮人的形体, 它的外形和真狮极为相似。引狮人以古代武士装扮, 手握旋转绣球,配以京锣、鼓钹、逗引瑞狮。狮子在“狮子郎”的引导下, 表演腾翻、扑跌、跳跃、登高、朝拜等技巧, 并有走梅花桩、窜桌子、踩滚球等高难度动 作 。 南 派 狮 舞 以 表 演 “ 文 狮 ” 为主 , 表 演 时 讲 究 表 情 , 有 搔 痒 、 抖毛、舔毛等动作, 惟妙惟肖, 逗人喜爱, 也有难度较大的吐球等技巧。南狮以广东为中心, 并风行于港澳、东南亚侨乡。南狮虽也是双人舞, 但舞狮人下穿灯笼裤, 上面仅仅披着一块彩 色 的 狮 被 而 舞 。 和 北 狮 不 同 的 是“狮子郎”头戴大头佛面具, 身穿长袍 , 腰 束 彩 带 , 手 握 葵 扇 而 逗 引 狮子, 以此舞出各种优美的招式, 动作滑稽风趣。南狮流派众多, 有清远、英 德 的 “ 鸡 公 狮 ”, 广 州 、 佛 山 的“大头狮”, 高鹤、中山的“鸭嘴狮”,东莞的“麒麟狮”等。南狮除外形不同外, 尚有性格不同。白须狮舞法幅度 不 宽 、 花 色 品 种 不 多 , 但 沉 着 刚健, 威严有力, 民间称为“刘备狮”。黑须红面狮, 人称“关公狮”, 舞姿勇 猛 而 雄 伟 , 气 概 非 凡 。 灰 白 胡 须狮, 动作粗犷好战, 俗称“张飞狮”。狮子为百兽之尊, 形象雄伟俊武, 给人以威严、勇猛之感。古人将它当作勇敢和力量的象征, 认为它能驱邪镇妖、保佑人畜平安。所以人们逐渐形成了在元宵节时及其他重大活动里舞狮子的习俗, 以祈望生活吉祥如意,事事平安。




踩高跷

踩高跷, 是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属我国古代百戏之一种, 早在春秋时就已经出现。我国最早介 绍 高 跷 的 是 《列 子·说 符》篇: “宋有兰子者, 以技干宋元。宋元召而使见其技。以双枝长倍其身,属 其 胫 , 并 趋 并 驰 , 弄 七 剑 跌 而 跃之, 五剑常在空中, 元君大惊, 立赐金帛。”从文中可知, 早在公元前五百多年, 高跷就已流行。表演者不但以 长 木 缚 于 足 行 走 , 还 能 跳 跃 和 舞剑, 高跷分高跷、中跷和跑跷三种,最高者一丈多。据古籍中记载, 古代的高跷皆属木制, 在刨好的木棒中部做一支撑点, 以便放脚, 然后再用绳索缚于腿部。表演者脚踩高跷, 可以作舞剑、劈叉、跳凳、过桌子、扭秧歌等动作。北方的高跷秧歌中, 扮演的人物有渔翁、媒婆、傻公子、小二哥 、 道 姑 、 和 尚 等 。 表 演 者 扮 相 滑稽, 能唤起观众的极大兴趣。南方的高跷, 扮演的多是戏曲中的角色, 关公、张飞、吕洞宾、何仙姑、张生、红娘、济公、神仙、小丑皆有。他们边演边唱, 生动活泼, 逗笑取乐, 如履平地。据说踩高跷这种形式, 原来是古代人为了采集树上的野果为食,给自己的腿上绑两根长棍而发展起来的一种跷技活动。



舞龙灯

传说唐代有一年大旱, 龙王错行云雨, 淹死了长安不少百姓, 玉帝降旨 命 魏 征 监 斩 龙 王 , 后 龙 王 阴 魂 不散, 夜夜扰闹皇宫, 吓坏了唐王李世民, 于是向群臣问计, 众臣认为应超度龙王, 于是民间乃有元宵节耍龙灯之习。龙灯一般由竹木、彩纸、布等扎成, 节数为单数, 长达数丈, 节内能燃烛的称“龙灯”, 不能燃烛的称“布龙”, 舞龙时, 领舞者手持龙头,数十人举起紧连龙身的木棍, 随于其后, 整条龙在乐声中沿着规定的路线和队列奔跑。龙就像活了一样, 民间以此习俗求风调雨顺, 五谷丰登。

猜灯谜

又叫“打灯谜”, 是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五, 各家各户都要挂起彩灯,燃放焰火, 后来有好事者把谜语写在纸条上, 贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛, 所以响应的人众多, 而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。

唐宋时灯市上开始出现各式杂耍技艺。明清两代的灯市上除有灯谜与百戏歌舞之外, 又增设了戏曲表演的内容。


各 地 元 宵 节 的 不 同 习 俗

传统的元宵节是城乡重视的民俗大 节 , 在 城 市 里 元 宵 节 喧 闹 尤 为 热烈, 它体现了中国民众特有的狂欢精神。随着时代的变迁, 传统元宵节所承 载 的 节 俗 功 能 已 被 日 常 生 活 所 消解 , 人 们 逐 渐 失 去 了 共 同 的 精 神 兴趣, 复杂的元宵节俗已经简化为“吃元宵”的食俗。

但是, 元宵节的各种习俗在全国各地仍然传承至今。

广 东 省 新 安 县 民 有 于 去 年 生 男者 , 皆 于 元 宵 夜 庆 灯 。 南 雄 闹 花 灯时, 父母取龙灯上之龙须线给小儿系戴, 据说可保儿童无疾病。又取龙灯内残存的蜡烛照床下, 据说可以产贵子。文昌县民元宵夜偷青时, 偷中的以挨骂为吉祥之兆, 偷不中者则以不挨骂为吉兆。

浙江省杭州民间传正月十五为上元天官赐福之辰, 多斋素诵经, 匍匐至吴山礼拜。海宁县元宵节以精致的菊花灯为最出名。上虞县少于元宵节晚上到戡恃月台上较量武艺。建德县人家有新娶媳妇的, 于元宵节设酒祭床。

福建省泉州花灯别具特色, 有香灯、纸折莲花灯、丝料宫灯、八结灯等等。邵武县元宵夜境内庙宇绕境迎香, 称为“净街”。福建南部有元宵节两村儿童互掷石为戏的习俗。据说若不掷石, 那个村子必定发生瘟疫。

山东省淄川县元宵节临水人家多放河灯。宁阳县元宵送灯至祖坟。博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯, 绕枣树六圈, 口念“嘟佬嘟佬, 开花结枣”六遍, 就能使枣树丰收。莒县男女老少于正月十六到野外踏青, 称之“走老貌”, 据说每年走一次可永葆青春年少。

四川省元宵有“四偷”的习俗:“ 一 偷 汤 圆 二 偷 青 , 三 偷 檐 灯 四 偷红。”除了偷青是为了强身外, 其皆为求子的习俗。开县有“对骂”的习俗。元宵节时人们搬板凳到户外去,将平日之怨气, 尽皆骂出, 被骂之人不得回骂。

河南省襄城县元宵吃馄饨汤, 称之“团圆茶”, 娘家接已嫁的女儿回家 过 节 , 县 元 宵 庆 灯 时 , 老 幼 有 病者, 皆以火灸石龟。本地有河桥的,相率过桥。若无桥, 则以木板搭数丈高之“天桥”, 称为“走百病”。

陕西省翔县于元宵节宴请女儿、女婿, 称之“吃十五”。并送灯、送油, 称之为“添油”。

江苏省武进县上元日绑缚芦苇成丈 许 之 火 炬 , 插 于 田 间 , 称 “ 照 田财”, 用来预卜早潦。火色白者为水,红者为旱。宜兴上元日, 儿童戴鬼面具, 屈脚振肩而跳, 称之“跳鬼”。

湖北省云梦县 ( 今之江汉) 老农夫於元宵夜持火炬偏照田圃, 叫“照绝地蚕”。儿童则以田鼓迎神, 以卜岁事。武昌的“弄龙”要一连三天。全村的男女老少都跟随龙灯到邻村赴宴, 称为“龙换酒”。

湖南省常德上元各家以椒为汤,加 入 韭 菜 儆 果 诸 物 款 待 客 人 , 称 为“时汤”。新田县游完龙灯后, 将龙灯付之一炬, 称为“送灾”。

云南省云龙县于元宵节前迎三崇神, 沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日 燃 香 于 桥 , 投 石 水 中 , 再 取 水 洗眼, 据说可以去疾病。

中 国 古 代 的 情 人 节

元宵节也是一个浪漫的节日, 元宵灯会在封建的传统社会中, 也给未婚男女相识提供了一个机会, 古代社会的年轻女孩不允许出外自由活动,但是过节却可以结伴出来游玩, 元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会, 未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间, 又是男女青年与情人相会的时机。

在台湾, 还有未婚女性在元宵夜偷摘葱或菜将会嫁到好丈夫的传统习俗 , 俗 称 : “ 偷 挽 葱 , 嫁 好 尪 ”、“偷挽菜, 嫁好婿”, 希望婚姻美满的女孩, 要在元宵之夜到菜园里偷摘葱或青菜, 期待未来家庭幸福。唐代的灯市还出现乐舞百戏表演, 成千上万的 宫 女 、 民 间 少 女 在 灯 火 下 载 歌 载舞, 叫做行歌、踏歌。

欧阳修 《生查子》 云:

去年元夜时, 花市灯如昼。

月上柳梢头, 人约黄昏后。

今年元夜时, 月与灯依旧。

不见去年人, 泪湿春衫袖。

辛弃疾 《青玉案》 写道:

“众里寻他千百度, 蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”

传统戏曲陈三和五娘是在元宵节赏花灯相遇而一见钟情, 乐昌公主与徐 德 言 在 元 宵 夜 破 镜 重 圆 , 《春 灯谜》 中宇文彦和影娘在元宵夜定情。所以说元宵节也是中国古代的“情人节”。

元 宵 节 民 间 活 动

历代的元宵节, 人们除游灯市外, 还有迎紫姑、祭厕神、过桥摸钉走百病等习俗, 有击太平鼓、秧歌、高跷、舞龙、舞狮等游戏。

正月十五元宵节的一些民间活动, 有些鲜为人知, 有些已经失传, 在这里列举一些。

送孩儿灯

简称“送灯”, 也称“送花灯”等, 即在元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家, 或一般亲友送给新婚不育之家, 以求添丁吉兆, 因为“灯”与“丁”谐音。这一习俗许多地方都有, 陕西西安一带是正月初八到十五期间送灯, 头年送大宫灯一对、彩画的玻璃灯一对, 希望女儿婚后吉星高照、早生麟子; 如女儿怀孕, 则除大宫灯外, 还要送一两对小灯笼, 祝愿女儿孕期平安。

走百病

元宵节除了庆祝活动外, 还有信仰性的活动。那就是“走百病”又称“烤百病”、“散百病”参与者多为妇女,她们结伴而行或走墙边, 或过桥走郊外, 目的是祛病除灾。

逐鼠

这项活动主要是对养蚕人家所说的。因为老鼠常在夜里把蚕大片大片地吃掉, 人们听说正月十五用米粥喂老鼠, 它就可以不吃蚕了。于是, 这些人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥, 有的还在上面盖上一层肉, 将粥用碗盛好, 放到老鼠出没的顶棚、墙脚, 边放嘴里还边念念有词, 诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。

迎紫姑

紫姑是民间传说中一个善良、贫穷的姑娘。正月十五, 紫姑因穷困而死。百姓们同情她、怀念她, 有些地方便出现了 “正月十五迎紫姑”的风俗。每到这一天夜晚, 人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像。妇女们纷纷站到紫姑常做活的厕所、猪圈和厨房旁边迎接她, 像对待亲姐妹一 样 , 拉 着 她 的 手 , 跟 她 说 着 贴 心话 , 流 着 眼 泪 安 慰 她 , 情 景 十 分 生动, 真实地反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

偷菜节

流行于贵州省黄平一带苗族的偷菜节, 也是在每年农历正月十五日举行。节日这天, 姑娘们便成群结队去偷别人家的菜, 严禁偷本家族的, 也不能偷同性朋友家的, 因为偷莱与她们的婚姻大事有关。所偷的菜仅限白菜, 数量够大家吃一顿即可。偷菜不怕被发现, 被偷的人家并不责怪。大家 把 偷 来 的 菜 集 中 在 一 起 , 做 白 菜宴。据说谁吃得最多, 谁能早得意中人, 同时所养的蚕最壮, 吐出的丝也最好最多。


元 宵 节 诗 词


《元夕于通衢建灯夜升南楼》( 隋) 隋炀帝

法轮天上转, 梵声天上来。

灯树千光照, 花焰七枝开。

月影疑流水, 春风含夜梅。

燔动黄金地, 钟发琉璃台。


《十五夜观灯》( 唐) 卢照邻

锦里开芳宴, 兰红艳早年。

缛彩遥分地, 繁光远缀天。

接汉疑星落, 依楼似月悬。

别有千金笑, 来映九枝前。


《生查子 元夕》( 宋) 欧阳修

去年元夜时, 花市灯如昼。

月到柳梢头, 人约黄昏后。

今年元夜时, 月与灯依旧。

不见去年人, 泪湿春衫袖。


《元 宵》( 明) 唐寅

有灯无月不娱人, 有月无灯不算春。

春到人间人似玉, 灯烧月下月如银。

满街珠翠游村女, 沸地笙歌赛社神。

不展芳尊开口笑, 如何消得此良辰。


《青玉案 元夕》( 宋) 辛弃疾

东风夜放花千树, 更吹落, 星如雨。

宝马雕车香满路, 凤箫声动, 壶光转, 一夜鱼龙舞。

蛾儿雪柳黄金缕, 笑语盈盈暗香去。

众里寻他千百度, 蓦然回首, 那人却在, 灯火阑珊处。



全 国 各 地 风 味 汤 圆 元 宵

每年元宵节吃元宵汤圆, 是我国民间的传统习俗。全国各地都有不少做工精细的驰名风味汤圆元宵, 下面介绍几种比较知名的元宵汤圆。

上海擂沙汤圆 擂沙汤圆是上海著名小吃, 已 有70 多 年 的 历 史 。 以大红袍赤豆 ( 红小豆) 煮熟后磨细,将带馅汤圆煮熟, 外滚豆沙而成, 其特点是形美色艳, 豆香宜人。

宁波猪油汤圆 以精白水磨糯米粉为皮, 用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅, 汤圆皮薄而滑, 白如羊脂, 油光发亮。

苏州五色汤圆 位于苏州吴门米粉店, 以糯、粳米粉镶配, 包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花、猪油等五种配料制成的馅心。这种汤圆 甜 咸 皆 备 , 为 脍 炙 人 口 的 江 南 风味。

成都赖汤圆 上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆, 因其汤圆质好、味 美 , 被 人 们 称 作 “ 赖 汤 圆 ”。这 种 汤 圆 选 用 上 等 的 糯 米 粉 加 水 揉匀, 包上用芝麻、白糖、猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润, 肥而不腻, 糯而不粘。

四川心肺汤圆 四川彭水县的风味小吃, 以糯米粉制皮, 将豆腐干、冬菜切碎, 用猪油炒后制馅, 煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时, 再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等作料, 鲜香可口。

长沙姐妹汤圆 长沙一家餐馆的著 名 风 味 小 吃 , 已 有 60 多 年 历 史 ,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹, 故此得名, 其制法是以糯米、大米磨浆, 取粉制皮, 用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

山东芝麻枣泥汤圆 先将大红枣煮 熟 去 核 擦 泥 , 猪 板 油 去 膜 用 刀 拍碎, 两者加白细砂糖搓成馅心, 和水磨糯米粉做成小汤圆, 芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面, 将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可, 吃时油润绵软。

广 东 四 式 汤 圆 先 将 绿 豆 、 红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟, 去皮, 分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料, 将汤圆皮分别包入四种不同的馅心, 做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻, 四种味道各异。

此外, 北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等, 也都是驰名中国的风味汤圆。



元宵的吃法

元宵佳节, 家家户户吃元宵。元宵的吃法主要有以下几种:

水煮元宵: 煮元宵时要多放些水, 水烧开后将火调小, 见水面有轻微的滚动时, 便可将元宵下到锅里, 文火煮10分钟后, 元宵都浮在上面, 松软了即可起锅食用。

油炸元宵: 先把元宵煮熟晾凉, 然后再炸,这样不会炸崩了皮, 同时也省油。如果炸生元宵, 最好先放在鸡蛋清里滚一下, 再放到油锅里炸, 这样既安全, 又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。炸元宵时, 需不断地翻动, 以免炸得不均匀。

元宵改制汤圆: 把买来的元宵掰开, 取出馅, 再将掰碎的元宵皮掺点水和成面, 把取出的馅一个个用面包上, 揉圆。这样改制的元宵,容易煮, 吃起来绵软可口, 很像南方的汤圆。


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文章来源:中国知网收录《中国地名》, China Place Name。         编辑:小Q




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