端午节别把自己吃成一个粽子!

-回复 -浏览
楼主 2019-01-02 02:18:57
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


端午
五月五日天晴明,杨花绕江啼晓鹰。
是的,一年一度的端午节又来到,大家都在吃粽子,优恪君昨天也收到公司福利哦,好开心。不过今天优恪君要告诉爱健康的你:不是所有人都适合吃粽子哦。



1
糯米难消化,体弱宜忌之
粽子中的糯米是对消化影响最大的因素。广州市越秀区中医院南院院长陈国成说,糯米和大米的主要成分都是淀粉,含量也差不多,但是糯米难消化得多,其实差别就在这淀粉上。大米的淀粉以“直链淀粉”为主,只有约20%是“支链淀粉”,而糯米的淀粉几乎100%为支链淀粉。由于这种特殊的结构差异,糯米加工后的食品比大米更黏,而人体的唾液和胰液淀粉酶能完全消化直链淀粉,对支链淀粉却消化不完全。所以,吃糯米制成的食物,常常都会感觉消化不良。

古代医学家李时珍在《本草纲目》中说:“糯米黏滞难化,小儿、病人最宜忌之。”同样,有胃肠道疾病或体弱者最好少吃,以免消化不良加重胃肠道负担。

2
小粽子,高热量
粽子种类繁多,最常见的是肉粽和豆沙粽。别小看这小小一个粽子,所含热量可不低。很多粽子里都有猪油,尤其肉粽;红枣、豆沙棕则含糖极高。一只中等大小,约120到150克重的“裸粽”,也就是什么都不加的白粽子,热量约200至250千卡,而一只肉粽根据所用肉的肥瘦和含猪油的多少,有300至400千卡,豆沙粽的热量也在300千卡左右。因此,一只粽子的热量,往往比一碗饭(100克116千卡)的热量高出许多。再加上有些人喜欢在粽子表面撒一层糖,食用时摄入的糖分就又增加了。

高血压、高血脂、以及冠心病患者,吃粽子容易摄入过多脂肪,引起血液粘稠度增加,加重病情。糖尿病患者本身就需要控制糖分摄入,含有大量糖分的粽子对他们来说就更不合适了。孕期高血压、高血糖的准妈妈们也同样要注意,尽量不吃或少吃粽子,等生了宝宝、血压血糖恢复正常再补回来,也不迟。

3
少食多餐,适可而止
粽子美味,却不能多吃,真难受!别急,其实只要食用方法得当,我们依然可以在保障健康的前提下享受美味。首先,食用粽子不可过量,尤其切忌图省事、餐餐以粽果腹。


其次,粽子应趁热吃,且应避开空腹及睡前两小时食用;可多搭配些凉拌、或做成汤的时令蔬菜,如凉拌黄瓜、番茄、金针菇;冬瓜、丝瓜汤等。餐后再添份水果最好,这样不但营养均衡,也可帮助胃肠蠕动、避免因吃食用引起的肠、胃道消化不良。不过吃水果也要适量,以免造成腹泻或腹痛。


吃粽子时还可配合喝些醋饮料,因为醋酸有利于糖和脂肪的代谢,防止体内脂肪过多堆积,还可以起到软化血管、降低血液中的胆固醇含量的作用。此外,吃完粽子后喝点绿茶或乌龙茶,也能起到很好的解腻效果。


现在食品也在不断改革创新,粽子也玩出了许多新花样:已有用西米、绿豆替代糯米制作的水晶棕、绿豆粽等,既美观又新颖,最重要的是低热量,对于那些怕胖又爱美食的人,是很好的选择。


优恪君
祝您:端午快乐,合家欢乐。



优恪网版权所有·转载需授权

我要推荐
转发到