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濠头这家百年饼铺,有人从孩童吃到做爷爷!好吃就是潮流!

火炬生活圈 2018-07-27 13:07:08


在濠头商业街

隐藏一家老饼铺

已经有过百年历史了

变的是装修、地址,不变的是出品口味


与其他饼店不同的是

濠头饼店的制作工坊就在店面

每位顾客来买饼都能看到制饼过程


值得一提的是

这里的饼从揉面团、擀面皮到完工包装

都是纯手工制作,仅有几位员工

所以出产量很有限,甚至有时一饼难求


店里的墙上

贴有密密麻麻一张张粉色纸张

那是每天的订单

老婆饼、信酥、烧饼、喜饼...

这里不是机械化的生产 

有些饼如果你突然想吃,不好意思

麻烦您得提起订购哦


每天早上八点多 店里的师傅开始揉面

大概9点半,第一批饼就可以新鲜出炉

现做现卖,做的是口碑




濠头百年饼店演变

濠头饼店换了四任掌门,现任掌门卢姨,由于不是家族传承生意,所以她对店的历史都不是很了解。店是由村里老一辈创立,后来由村的供销社管理,后来她朋友接管,再后来,她又从朋友手中接管...

特别推介这里的囍饼

在中山相当有名气

不仅仅是濠头本地

连民众、三角、城区的街坊

都会慕名过来这里订购囍饼

囍饼

这里出产的囍饼虽然包装简易,但用料十足。它以椰丝、白芝麻、瓜仁、冰肉等为馅料,味道香甜,吃完齿颊留香。不过最好提前几个月下定单啦~


这里信酥和老婆的饼皮薄馅靓又够脆

几乎每位街坊来买饼都会打包几个走


老饼通常形容一个人老了

亦或者是OUT了,跟不上潮流

如今各种西饼、千层、班戟等糕点

琳琅满足,拥有半壁江山

但“濠头老饼”依然被众人追捧

靠的是那份做好“传统口味”的坚持

好评如潮



图源:网友、网络

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