4家魔都正宗港味餐厅,带你吃遍TVB所有美食!

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楼主 2019-06-28 16:29:11
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前段时间微博热门话题#你认识的港味正宗吗?#,一下子戳中了阿依莲小姐姐的心坎儿。虽然讲的是兰芳园的奶茶,但突然就勾起了我看过的TVB里面的一些港味美食,鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、片皮鸭、流沙包、菠萝包、凤爪、肠粉、丝袜奶茶、鸡蛋仔、碗仔翅、虾饺等等。



所以今天阿依莲小姐姐就给大家安利4家在魔都的正宗港味餐厅,带你回忆一下老香港的味道~~


百乐金宴

地址:七莘路1507号怡丰城5楼

电话:021-33360288

人均:87元


这家是香港开来的殿堂级粤菜馆,有20位点心师,60+道港式点心,即点即做,还有10年不变的重阳节经典传统,只要带上长辈,30款点心样样都10元!活动截止到11月14日,具体可以打电话咨询哦~



这个白白胖胖的雪山包,听说一天要卖30000个!里面夹着满满的叉烧馅,外甜内咸口味意外的平衡,一份有3个,一定要趁热吃!



每次吃港式点心,凤爪和排骨都是必刷的!这里的凤爪是全手工制作,经过汆水、油炸、腌制、蒸,4道工序才上桌,口感酥软,吃完还要再嘬一嘬筷子才过瘾!



这款养生核桃包,掰开来就是满满的桃仁!甜中还带着点儿脆,关键是3个才10元!外面买点桃仁都不止这个价了吧。



肠粉一定要有耐心,因为都是现蒸的。薄到透明的肠粉很有韧劲,不会一戳就破。店里还有3款肠粉都是10元/份!



没有虾饺的港点是不完整的!这里的虾饺从和面、拍皮,到包虾肉馅,都是现做的,每个虾饺至少12道褶子。现在店里还有活动,花旗参汤虾饺团购一颗只要3元,一笼4只才12元!每颗都有2-3只虾。



这是店里的招牌冰皮鸡,乍一看还以为是白斩鸡,其实是广东来的的清远鸡。闻起来有股椰奶香,是五指毛桃的香气,广东人经常用它来煲汤,化湿止咳一把好手。



弹~弹~弹~冰皮鸡的皮很薄但又有韧劲,一看就是只注重运动的鸡!咬起来脆脆的,口感有点像海蜇皮。皮下脂肪不厚,肉质鲜嫩,带有一丢丢的嚼劲,这么弹牙的鸡肉还真是少见!




点份港式片皮鸭,师傅就会推辆小车到桌子边认真地表演片鸭子。咦?看着有点像北京烤鸭啊。但片皮鸭是先烤再炸,皮超级香脆。一般不留肉,如果想吃的话可以和师傅说,片得厚一点儿。



沾点儿甜面酱,放上黄瓜、胡萝卜、京葱,包起来啊呜一口吃掉,倍儿满足!单吃鸭皮会有点腻噢~


所以如果带着长辈来吃,可以选择这家,港式点心、经典粤菜,统统hold的住!


新万先(星星堂店)

地址:天宝路280弄星星堂1层 

电话:021-55520025

人均:524元



新万先整整22年,做着不折不扣的老字号港式打边炉,最出名的就是蛇肉,拥有一大批超过十几年的忠实“粉丝”,在老饕们心中颇有地位。每条蛇保证现点现杀,抓蛇小哥身手不凡,小编真的不敢靠近......



椒盐大王蛇是必点之一!切成段的大王蛇先腌制,然后过热油,翻炒出锅,加上葱段和红椒的点缀变得很精美!表皮金黄的蛇肉还能闻到炸过的焦香味,上桌就是要趁热吃!脆脆的,掰开来肉质鲜嫩,没有特殊的味道,很香,看来已经完全接受蛇肉了!



特制蛇筋饭是连着砂锅一起端上来了,打开盖子一瞬间香味扑鼻,热气腾腾的!看起来有点像煲仔饭。酱汁浸透饭粒,浓油赤酱,每一颗都油亮油亮的。


随便一勺都有超多蛇筋,份量绝对不含糊!味道很像肉被炸得焦脆时候的味道,多了一种鲜味,是其他饭替代不了的!


吃腻了浓郁的锅底,这款清汤蛇骨锅就是不错的选择。老板对用料真的一点不手软!满满蛇骨堆在汤里,加上西芹和笋片,清淡养生!蛇肉打边炉这一定是最佳锅底选择!



除了蛇肉,各种生猛海鲜,所有你能想到的顶级奢侈食材,在这里也都能一次吃个够!



鼎汤鸡火锅超级滋补,汤底精选老母鸡熬制,20多种食材,8小时熬煮。汤底特别浓稠,稍微放一会,表面就立马凝结成胶质。



鸡肉被煮的特别酥烂,浓稠的汤汁很入味,感觉精华都在肉里了!这么大一只鸡,也不必担心吃相问题,贴心的服务员会帮着切分好!



只有鸡汤还不够,还可以添加鱼翅或者花胶哦!在鸡汤里煮过的鱼翅更加入味,双倍滋补。咬一口很绵密,皮肤光滑有弹性就靠它了,吃完瞬间觉得自己美腻了十倍呢!



而花胶每一个都很大只,出品也好,由经验老道的师傅掌握好时间,泡发恰到好处,涮出来才有丰满的感觉!拥有超丰富的胶原蛋白,吃一口软糯而又胶质感爆棚!


其他推荐还有雪蟹、万先三宝丸、顶级雪花牛肉、大理石纹牛肉、超大万先炸豆腐衣、活鲷鱼刺身等等,都是人气菜品!


卿点

地址:愚园路150-152号

电话:021-52131617

人均:111元



这家是魔都非常地道的港式点心店,一般我们平时在外面吃到的点心,都是由工厂制作完冷冻配送到店里的,而在卿点点心全都是现点现做现蒸的。



这份鲜菌饺可以说是店内点心里包含菌菇种类最多的一个了。选用香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇以及进口黑松露碎纯手工包制而成。相较于水晶饺的皮,鲜菌饺的皮吃起来更加的Q弹,透过薄薄的一层水晶皮,里面的菌菇清晰可见,真材实料绝对没话说~




王母蟠桃在点心中也可以被称作为“寿桃”。在香港,所有长辈的生日,必定会有寿桃的身影,可以说是深受香港人的爱戴,常被寓意为“延年益寿”的桃子~地道的寿桃全都是蛋黄莲蓉馅的,轻轻地将寿桃掰开一看便知~这家还是蛮正宗的~



这道蛋黄千层糕,也算是一道非常需要功夫的一份点心了。馅料选用冬瓜糖、冰肉以及咸蛋黄,一层皮一层馅,层层叠叠总计需要叠上7层才算完。咬上一口,层次分明,这浓郁醇厚的味道,真的是吃上一口就不会忘记,到店里这个你们一定要试试!



这道九宫烧麦非常适合“选择困难症”患者,8款烧麦+1款牛肉丸的大方盒,完美解决了什么都想吃的难题,鹌鹑蛋烧麦、樱花虾烧麦、黑蒜带子烧麦......每一个都超级棒哒~里面的虾肉与鲜肉的比例都是5:5,在魔都可以说是独一无二的了!值得一提的是,制作锦绣球所用到的“蟹肉”,只有在高级日料中才能看到哟~




榴芒三兄弟,是指猫山王榴莲肉做的榴莲酥、榴芒糯米糍、还有用高邮咸蛋黄制作的流沙麻球,这道三合一的点心,真的一上桌就征服了我的心!最爱流沙麻球,轻轻掰开,里面的奶黄就一股脑的流了出来。咬上一口浓浓的奶香味中还有一丝丝咸蛋黄的香味,配上外面脆脆的芝麻和软糯的糯米,分分钟就解决掉一整个~



作为一个热爱港式点心的吃货,无论去哪家店,水晶饺我都会点上一份。每一只纯手工包制的水晶饺,皮都非常的薄,而且很透。每一只水晶饺里的内馅都有整整一个半的海虾仁,卿点的虾仁和市面上的相比,绝对是一个顶俩的big size。咬上一口Q弹的虾仁,裹挟的汤汁,吃在口中鲜美无比!




这份奶香黑天鹅,形状很是喜人,店家将竹炭粉加入酥皮中,才打造出这身黑色“外衣”,里面则是奶黄。值得一提的是,这黑色的酥皮足足有72层之多!




卿点的乳香脆皮鸽所选用的乳鸽是每天新鲜活杀的,但是不同于市面上的卤制工艺,店家用腐乳、秘制香料将乳鸽进行事先卤制。然后等顾客点单后,上皮、吹干,就完成了。



搭配上店家特制的酱料,回味无穷,简直完美!




原盅椰子炖乌鸡选用整只海南原椰子,将乌鸡加入其中,炖上至少4个小时。值得一提的是,整个过程中没有加入过一滴水,所有的精华都被浓缩在这一盅椰子里。



喝着每一口汤,只能用鲜甜来形容,喝起来清爽不油腻。喝完之后椰肉还能挖下来吃掉,真的是太棒了!


其他还有地道的港式甜品杨枝甘露,等你一一品味~


美誉餐室

地址:娄山关路122号(近仙霞路)

电话: 021-62499931

人均:76元



坐落于娄山关路上的“美誉餐室”,店面不大,门头简约,就像你在香港街头随意看到的一家茶餐厅一样,有着致命的吸引力。



进门左手边,整面墙壁上,挂满了70至90年代宝丽金、百代时期的磁带。听店员说,老板是广东人,想必都是他的私藏宝贝。音响里还放着Beyond的粤语歌曲呢~阿依莲小姐姐听闻很多人想吃老香港味道,就会来这里!



咖喱牛腩饭是这里的招牌!诚意满满的一盘咖喱牛腩,牛肉超级大块,和土豆胡萝卜都炖得酥烂,特别入味!



尤其是牛肉,可以看出特别讲究,每一块都以瘦肉为主,附带一点肥肉,在细节上做得很仔细。米饭软硬适中,浓郁的汤汁拿来拌饭,简直好吃到想哭!必须墙推荐!



店里的美誉冻奶茶跟外面那些敷衍货不一样,奶茶冰也是奶茶做的,喝到最后一口也不会变淡,大写的良心!奶茶的口感也很地道,茶重奶香但不会太甜,超爱这一口,一杯不过瘾,必须再来一杯!






香煎西柠鸡是进店必点餐,端上来,小编就立马被圈粉了!看色泽就垂涎三尺,鲜黄美丽,美观大方!外层的面粉炸得酥脆,里面的鸡肉鲜嫩,蘸着柠檬酱,味道惊艳!甜甜的还有柠檬的果酸味,但酸甜度又控制得很好,既不会太浓郁,又足够入味!




这盘烧鸭切得比较厚,手法和广东白切鸡类似。油汪汪的外皮,色泽焦黄艳丽,皮肉分离,烤得到位,中间部分还有筋感。



夹起一块尝尝,完全感觉不到油腻,油都进到了肉里,可以感受到鸭油的味道在口腔内弥漫开来。



烧鸭的灵魂伴侣当然是酱汁,经典搭配。酱汁也是店家自己秘制,味道浓郁,欲罢不能!



每家茶餐厅的云吞味道都不同,这一碗也是茶餐厅的灵魂所在。他们家的云吞都是现包的,每一个都炒鸡扎实!云吞里包裹着整只大虾,还有鲜嫩的肉沫,真材实料,咬下去鲜香满口。



干炒牛河是点击率很高的一道主食,也是诚意满满的一大份,够三个小伙伴一起分着吃!牛肉大块,干爽但很滑嫩,能吃出是非常新鲜的牛肉!



河粉入味,不黏不散又不失嚼头,还加了洋葱豆芽做点缀,吃完完全不油腻!



总之,整家店虽然很袖珍,但是却有着浓浓的香港怀旧feel,店内干净整洁,服务员忙碌娴熟,各司其职,大声互相招呼,元气十足。在这里,可以没有伪装,彻底放松下来,让吃饭只是吃饭,真好!


好了,说了这么久

赶紧趁着有太阳的周末去吃港式早茶吧!

约三两好友,放下心事和手机

慢慢细细地咀嚼老香港的好滋味~

喜欢别忘了给我点个赞再走哦~????


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