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夏天到了,教你做湟中人最爱吃的洋芋酿皮

微湟中 2018-08-09 17:41:51


土豆对于青海人,大概和过去大白菜之于北京人差不了多少。尤其在青海农村,土豆可是天天必吃的食物。

有“土豆情结”的青海人把洋芋吃出了各种花样,洋芋酿皮就是其中一种。今天,小编教你洋芋酿皮的制作方法,亲自做的更好吃!



1、土豆洗净用专用叉子碾成泥。


2.过滤并且放置一会倒出多余的水,加入少许盐巴和姜粉,用筷子搅拌均匀。


3.过滤过后的水让其沉淀


4.把沉淀的洋芋粉放进去更筋道


5.准备好的调料 , 盐 , 花椒粉 , 淀粉 , 鸡精


6.在锅蒸时记得涂一层油


7.这里特别说明下,可以蒸,可以烙,可以热水上漂......,各地有不同的做法。


8.倒入土豆泥,摊平,转入中火。煎至十分钟后打开锅盖翻面煎。


9.韭菜花切碎用热油淋熟,土豆酿皮切成条状拌上韭菜花,开吃啦。



吃货们看完了是不是都在咽口水呢

赶快亲自做一碗酸辣可口的洋芋酿皮过过瘾


END


编辑:马薇茹


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