久宝妈妈教你做,自制简单凉皮

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楼主 2018-02-16 16:33:38
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天气越来越热了,就想吃点爽口的,馋凉粉了,赶快去买绿豆淀粉做起来,酸酸辣辣的,好吃极了。

难度:切墩(初级)

主料


1碗6碗
香菜
大蒜白芝麻

自制绿豆凉粉的做法步骤

1. 1碗水和1碗绿豆淀粉混合搅拌均匀。

2. 5碗水放锅内烧开。

3. 一手拿擀面杖,一手拿水淀粉碗,边搅拌边倒入,用擀面杖搅效果好。

4. 倒入后继续搅拌加热,慢慢锅里开始冒泡,继续搅拌。

5. 至冒大泡时在煮1分钟即可关火。

6. 倒入模具中自然放凉或者入冰箱冰镇。

7. 冷藏后的凉粉倒扣就出来了,白白的颜色好清爽。

8. 切成你喜欢的宽度,切的时候刀蘸水比较好切。

9. 切一些嫩蒜苗和香菜末洒上。

10. 另取一碗,放入蒜末,生抽,香醋,鸡精,盐,麻油,香油,辣椒油,芝麻酱,白芝麻搅拌均匀。

11. 浇在凉粉上拌匀即可,在陕西,这时候应该配一个热烧饼,一顿饭就解决了。酸酸辣辣又爽口,快来做一份吧。


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