甜咸粽子之争!你爱吃肉,我却喜欢碱水蘸白糖!

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楼主 2018-08-08 08:07:11
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咸甜之战,从豆花战到汤圆

端午节又到啦

又到了吃粽子的日子

粽子也不能免俗!依旧要"大战一场"



你爱吃哪一款呢?

又或者是哪个牌子呢?



端午节
端午节安康


小编喜欢吃的肉粽是家里包的

不会太腻,米厚不油

一层香气的红眉豆,加上上好的五花肉

早晨时候,阿婆拿出一条来煎着吃

看着土气,却是难得的美味



也喜欢吃什么馅儿都没有的碱水粽

即使没有馅儿~

却散发的米香和淡淡的咸味

蘸着白糖吃,好像回到童年



家里没空包的也只能买超市的了

那么,买哪个比较好咧?



北方粽子 | 五谷杂粮为主



打开粽叶,能感觉到粽子和粽叶粘连在一起。粽子的颜色很亮,看起来很健康,有食欲。闻上去会有粽子的清香味。咬一口,很糯,却一点都不粘牙,很有嚼劲。



金丝蜜枣粽



糯米的香,和蜜枣的甜

当混合在一起,不会太腻,像吃糕点一样~

还很有饱腹感


豆沙玫瑰馅粽


不少人觉得这款太甜咯

天然可食用的玫瑰花瓣酿制成酱,

优选红小豆制作的细腻红豆沙

南方宝宝比较吃不惯


田园八宝粽



一个粽子,五彩斑斓的颜色

杂粮都有了~~吃着养生,而且口感独特




南方粽子 | 肉香四溢



南方粽子,虽然都偏咸,但是口味迥异,都是粽子,差异很大,迷你裹蒸粽、蛋黄裹蒸粽、叉烧咸肉粽、长条枧水粽 等等,都不同,原料上也相当不一样;像广陶居这样的牌子,就是传统的广式粽子



鲜肉粽

最普通的制作方式,里面是肥瘦相间的肉,外面的糯米吸收了油香,每口都是美味,只是,这种粽子,有一些特别油腻,影响口感


蛋黄腊肉粽



咸粽中的NO.1!口感丰富

将端午的法宝咸鸭蛋和粽子,融合在了一起

精心腌制的腊肉祛除了肉的油腻

加上流油对的红心鸭蛋黄

嗯嗯,咸香四溢



板栗鲜肉粽


栗子加上鲜肉,就更香了

一口下去味道鲜明

可以感受到粉粉的栗子

还合着有嚼劲的肉


干贝海鲜粽



充满山珍海味

集干贝、虾皮、烧肉、香菇、鱿鱼、蛤蜊于一身

馅料豪华,叫人怎能不爱?


香辣虾肉粽



听名字就想尝尝,小龙虾又跨界啦~

切碎的小龙虾肉均匀的散布在粽子里

充分的呈现出小龙虾的香味

小龙虾控们表示已经把控不住了!



最传统 | 南北结合



不管南方北方,喜欢吃粽子的心都一样的,有一个粽子的牌子比较有名,口碑颇佳,就是"五芳斋" 号称"江南粽子大王",是南方粽子的代表之一,五芳斋粽子的口味也越来越多元化,一盒有甜有咸



南北通吃,没有地域偏向性,一盒就能吃到不同口味




以上只是少部分的南北粽子

还有一款,是网红粽子了

名唤:冰粽



看起来晶莹剔透,特别好看!

与传统粽子相比

精致玲珑的冰粽被赋予更多的现代元素



美味的馅料被薄薄的水晶皮层层包住

配着淡淡的粽叶香气

啊呜一口,满满都是幸福的味道

份量刚好合适都市人的脾胃

品尝之下更令人有意犹未尽之感。



传统的粽子大家都会包~

一个视频,教你如何制作网红星冰粽

(有wifi下观看)



准备酸奶盒剪一个角、水果馅料、水晶粉、麦芽糖、粽子叶



粽子叶和咸下锅煮10分钟 静置半小时 捞起后浸泡冷水至冷却 然后擦干备用



麦芽糖和水,以3:1的比例混合,小火加热至沸腾,盛好备用



水晶粉和水:以1:1的比例混合,加入麦芽糖浆搅拌均匀,放入蒸锅隔水蒸20分钟



蒸好后放凉,分成小团,压扁成饼状,加入水果馅料,捏成团子



将酸奶盒割出一角,放入粽子叶,按酸奶角塑形,放入团子,包裹~绳子扎紧,放入冰箱冷藏3小时即可


· End ·



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来源:佛山吃货圈

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