【增慈生慧美味素食】荠菜炒年糕

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楼主 2018-10-24 14:53:31
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原料:年糕片、冬笋、荠菜

做法

(1)冬笋剥去笋衣洗净,放入锅中加水煮熟,冬笋用凉水浸下切片备用。

(2)荠菜洗净,锅中加水待水开之后,放入荠菜氽一下迅速倒出,浸泡在凉水中凉透后切末备用。

(3)起锅,锅中加水,待水开之后倒入年糕汆一下倒出。

(4)另起锅,滑锅(待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出)重新放入少许精制油,煸炒冬笋片然后倒入年糕加水略煮片刻调味,放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可。



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