女神来诸暨,记住了藤羹香榧年糕……原来女神也是吃货!

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楼主 2018-10-11 12:16:27
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张爱玲,国民眼中的女神级奇女子。上世纪四十年代,张爱玲与胡兰成,在诸暨斯宅的小洋房里留下了一段永难磨灭的绮丽故事!


熟读张爱玲的《异乡记》,才知原来女神也是吃货,而且在斯宅的这段日子,诸暨的许多特产美食,给她留下了难忘的记忆!


就让我们来看看,张爱玲的作品里提到了哪些诸暨特产?




藤羹

“门口的地上晾着一团团的乱草似的淡黄色米粉面条”——《异乡记》




怕是只有诸暨的读者才看得出这一团团的乱草似的东西,就是很美味的藤羹。在诸暨,蒸藤羹是一件很热闹的事。一碗热腾腾配菜丰富的藤羹,是诸暨人居家消饥款待宾友的上佳点心。


在当年,有淳朴的斯宅村民,为张爱玲煮过这样的点心吗?



年糕

“金根两只手搏弄着一只火烫的大白球,有一只大西瓜大,他哈着腰,把球滚来滚去,滚得极快,唇上带着一种奇异的微笑,全神贯注地在那上面,仿佛他所做的是一种最艰辛的石工,带有神秘意味的——女蜗炼石,或是原始民族祀神的雕刻。”——《秧歌》




摩登城市成长的张爱玲显然对做年糕的过程感到很新奇,观察得很仔细,在《秧歌》和《异乡记》中都用了大段的笔墨来描写。


这也正是当年诸暨年糕的独特做法,诸暨年糕特别有嚼劲、有韧劲,就像诸暨人的性格。



香榧

“她一天最快乐的时候是临睡之前在床上刮辣松脆地吃上一大包榧子或麻花。”

“船上的一张藤桌上也照例放着四色零食:榧子、花生、干瘪的小橘子和一种极坏的纸包咖啡糖。”——《异乡记》




香榧是营养丰富的上等干果,张爱玲用“刮辣松脆”四个字形容吃香榧,可谓传神之至。



豆腐皮

“房顶上到处有各种食料累累地挂下来,一颗颗白菜,长条的鲜肉,最多的是豆腐皮,与一种起泡的淡黄半透明的,一大张一大张的——不知是什么。看上去都非常好吃。”——《异乡记》




那一大张一大张的起泡的淡黄半透明的东西是什么,你猜到了吗?应该就是豆腐皮!不知是张爱玲当年去了马剑,还是斯宅山民也有做豆腐皮的习俗~~


其实小编想说的是,诸暨的西施豆腐更有名,不知道张爱玲有没有吃到。




在诸暨短短的时间内,张爱玲用她一双作家的眼睛,对当地的风土人情观察入微。这个城里姑娘对乡下的一切都充满了好奇:过年时的社戏,新旧混搭的婚礼甚至河边村妇洗衣时捣衣棒敲击石头的声音在山间的回响。




张爱玲在《异乡记》里说:“在这里一住就是两个月……”这段经历给张爱玲日后的创作提供了大量素材,涉及的作品有《华丽缘》、《异乡记》以及政治不正确的《秧歌》和《赤地之恋》



张爱玲住过的小洋楼


可惜她住在斯宅的时间不长,否则她不仅感慨“一站有一站的特产”,还会深味“一时有一时的特色”。那样诸暨清明的青粿,端午的粽子,七月半的糖漾;谷雨的高山茶,立夏的覆盆子,不知道会以怎样的形式融入到她的书中。


但不管怎么说,得女神临幸,为诸暨大幸。


编辑:蝶舞花



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