答粉丝 秦镇米皮做法大公开!!

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楼主 2018-12-05 17:01:52
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秦镇米皮
有宝宝在后台留言希望可以分享秦镇米皮的做法,于是小天今天特意做了一下,留言的宝宝请关注哦~~

今后宝宝们有什么想吃的菜,尽管在后台留言,小天看到后会一一进行恢复的哦~~

主料
大米200g           黄瓜切成丝
辅料
生抽适量            大蒜适量
辣椒油适量        芝麻酱适量
醋适量                白糖适量
盐 
1. 把大米泡一夜,然后一勺米加一勺半的水,放进料理机或豆浆机的果蔬功能搅碎,要多搅几遍,制成米浆
2. 打好的米浆中加入三勺(平时盛饭的勺子)开水,边加边搅拌,这个步骤叫点浆,如果是米的质量不太好,点浆过后还要加入适当的淀粉。

如果不愿意用大米,可以用粘米粉130克,玉米淀粉45克,水310克,盐2克。先放一半的水,一个方向搅拌均匀,多搅一会。效果也是一样的
3. 把点好的米浆舀两勺平铺在披萨盘里,放进锅里隔水大火蒸熟
4. 做好的米皮,厚薄可根据自己的喜好
5. 做好的米皮切成条,根据自己的口味加入调料就可以慢慢享用了,自己动手做的无任何添加,可以放心吃了,也可以炒着吃哦

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