还记得去年的网红青团吗?小馀教你如何挑选正宗的绿胖子!

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楼主 2020-03-25 14:05:31
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嗯,今天的主题就是!

马上就到清明假期啦!

清明节最不能错过的当然是

▽▽▽

青  团


小余盘点了各大青团,

看看到底哪家强!

相比较新晋小绿团“腌笃鲜青团”和“烤青团

杭州的青团们就规矩多了!

楼外楼,采芝斋,九芝斋,老大房已经相继推出了



知 味 观


作为杭州本地糕点的扛把子,今年还是老包装豆沙、麻心、黄豆粉。豆沙馅甜度适中,软糯度适中,但是里面有细碎的艾草梗,有点硬。


麻心的味道非常好,芝麻香浓郁,颗粒感十足搭配青团皮很和谐。

艾草蛋黄肉松团

售价:10元/2个


大概是了抓住潮流的尾巴,今年知味观也出了网红“艾草蛋黄肉松团”,肉眼可见的艾草末,都能闻得见清香!


外皮是甜甜的,里面的咸蛋黄和肉松浑然一体,一点都不腻!细细咀嚼,就会惊喜的发现竟然有辣味肉丝!


价格:黄豆粉艾草青团 15元/6个、艾草蛋黄肉松团 10元/2个、麻心/豆沙艾草青团 13.8元/6个

购买地点:各大门店


新 丰 小 吃


新丰的青团皮偏扎实,但能吃出清香味。新鲜制作的青团,刚拿到手上还带着热度,瞬间好感度up!


趁热吃绵软度还不错,面团的口感很好,可惜艾草香气略显不足。红豆沙口味,感觉就像家里自制hin甜hin甜的豆沙,爱吃甜的妹子可以大胆尝试!

价格:2.5元/个

购买地点:各大门店


江 南 春


江南春也是杭州的一块老牌子,专做各种糯米糕点,青团已经上市,糯米星人不能放过!

麻芯和豆沙两种馅儿的青团,个头不小,馅儿很足啊,又香又不是过分甜!一大卖点就是新鲜,常温下只能保存三天。

价格:2元/个

购买地点:各大门店


五 芳 斋


说起五芳斋,当然是粽子!冲着粽子也要尝试下青团啊! 


芥菜春笋青团,腌制过的雪菜,混合笋丁吃起来很香!应季的马兰头春笋满满都是春天的味道!芝麻花生青团,加热后香气四溢!注意,微波炉加热容易“爆浆”啊!


作为一家老字号,粽子做地很不错,但是青团......内馅表现都不错,但青团皮实在不敢恭维,很厚,加热不均匀有的部分还是硬的,还有饱受诟病的豆沙款......还是专心做粽子比较好!

价格:芝麻花生/芥菜春笋/马兰头春笋青团 3.5元/个

购买地点:各大门店


元 祖


元祖的青团们都是高颜值!艾草青团是核桃枣泥馅的,甜度适中,口感细腻,


肉松蛋黄味青团,外皮被撑成了薄薄一层,分量十足。颜色并没有传统青团那样鲜绿,咬开之后,发现里面的肉松和蛋黄都很饱满。不会像蛋黄酥那样略噎人,甜甜的外皮搭配咸咸的肉松蛋黄,不错!


竟然还有香菇味!简直是让人蓝瘦啊!小余实在不敢尝试,快去帮小余试试水吧~

价格:12元/个

购买地点:各大门店及官网


杏 花 楼


去年开始,杏花楼的蛋黄肉松青团风靡全国,原本48元6只的青团一度被炒到近300块 。不想花钱就得花时间,排4个小时的队是正常现象。

咸蛋肉松青团

售价:50元/6个


果然名不虚传,用料扎实。从保鲜膜里取出青团的时候,红油已经有些溢出来了。明显的植物香气,咸蛋黄鲜香,金黄色的细沙几乎要在舌尖跳起舞。


肉松被完全浸泡在油中,丝丝缕缕细腻而有韧性,罪恶且满足。不过,馅料咸甜味比较重,又是皮薄馅大的类型,所以略腻,胃口小的吃一个也就到头了。


如果是速食包装又懒得蒸的朋友可以取出一个碗放少许水,敷上保鲜膜在表层扎几个洞,再把青团放在保鲜膜上入微波炉,这样味道和蒸出来的差不多。

价格:咸蛋黄肉松青团50元/6个,大盒装青团12元/6个

购买地点:官网(基本抢不到)及代购们



沈 大 成


包装很好看的蛋黄肉松味,虽然青团的味道淡了点,但是里面的蛋黄肉松馅料还是非常美味,蛋黄流沙的质地和肉松融合得非常好。


只是皮的甜度很高,和肉松蛋黄内馅说不上合拍。值得一提的是,这款青团是用抹茶粉调的色,因而外皮颜色略浅。


沈大成的青团是【即食青团】里黏度最高的一款,因为肉松蛋黄内馅比较软,因而打开保鲜膜后会整颗滩在桌上,赤裸裸的表示“我是一颗废团了”。 ????


豆沙馅偏油,一整个吃下来有点噎到,分量太实诚了。

价格:59元/18个

购买地点:罗森、全家、天猫店


吃了这么多甜的青团

最后来个咸的调调口味

▽▽▽



高 祖 生 煎



高祖家的青团准确的来说应该叫青饺/艾饺,包成饺子的形状,胖鼓鼓的,模样十分讨喜。


外层的皮艾青味道很浓,第一口浅浅咬下去满嘴的艾青味儿。


馅料是用雪菜豆干笋丝炒制而成,能明显感受到笋丝的鲜味和豆干的香味,虽然有看到辣椒的影儿,但没有吃出辣椒的味儿来。


青团这种为了过传统节日而存在的,味道还是越老越好,就像一家肉松蛋黄青团火了以后,其他几家纷纷赶上直到把这个味道占领地球为止。


想想还是家里清明粿比较有吸引力啊!雪菜、春笋、肉末啦!再加点辣椒,咬一口就满嘴流油…… 


以上这份不完全榜单仅供参考,

如果你吃到过更好的青团,欢迎留言推荐哦!




喜欢你就点个ZAN啦!

余杭旅游编辑整理

信息来源于杭州旅游


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