【走出去】陕西西安肉夹馍要出国啦!

-回复 -浏览
楼主 2018-08-18 15:40:08
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

一说起咱陕西西安的肉夹馍,大家都再熟悉不过了。


可是,您知道吗,今后肉夹馍将通过标准化的生产流程,让这个美食逐步融入世界美食圈,在国际市场中增添一份极具特色的陕西美食名片。



4月26号上午,在“陕西特色美食走出去”活动现场,烹饪大师樊建国为大家做起了肉夹馍。一会功夫,现场就围满了等着吃肉夹馍的“食客”们。试吃的食客纷纷翘起了大拇指。


在众多食客中,还有担纲此次“西安肉夹馍”品牌设计的国际设计大师陈绍华先生,在品尝了肉夹馍之后,竟然忍不住说起了陕西方言。


国际设计大师陈绍华先生

“撩滴很”。



樊建国说,肉夹馍是咱陕西传统的美食,有悠久的历史,是陕西非物质文化遗产名录里的一个不可或缺的品种。肉夹馍要想进行更大范围的推广,标准化的生产工艺必不可少。

烹饪大师 樊建国

我们把这个品种做了一个标准化,易复制,易推广。任何一个人,按照我们的技术流程,都可以做下去。


我们除了把这个肉夹馍的传统继承下来以外,还进行了一个革新,过去都是小作坊式的,现在可以搬到大楼里边了。


做馍的时候,过去是要求“金圈、银边、鼓鼓腔”,咱们现在完全可以达到这个要求,除了这个还带有响堂, 我们这个敲擀杖一直是带有乐感的,可以让顾客在吃的同时,又是一种音乐的享受,又是一种美的享受。


今天活动现场,负责陕西西安肉夹馍海外推广的一家公司就分别与美国、英国、新西兰、加拿大四国市场代表进行了签约。通过标准化生产流程,让西安肉夹馍逐步融入世界市场,也将为国际市场中增添一份极具特色的陕西美食名片。


【陕台第一新闻记者:秦钦 报道】

【陕台第一新闻新媒体:王娟 杨莹(实习) 整合】 


我要推荐
转发到