端午来临,奉上西安人最爱4种粽子包法,美妈速速get!

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楼主 2020-11-20 14:38:14
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听说,端午快要来了,麻麻们开始紧张了有木有...宝贝们都要吃粽子...外面买?担心不卫生...手工粽?额不会包...那怎么办捏??嘘,快快聚焦,西安宝妈来支招@颖澜澜@我是蓬蓬@茶花谷@果果妈咪,简单易操作+图文详解,麻麻们学起来!
一:
最欢迎的红枣粽
开工之前要先做好准备工作哦~

1,糯米要提前泡好,一般是5个小时就可以了!
2,泡糯米的时侯记得把大枣也一起泡上,时间相同哦!大枣可以煮一下,这样干净且口感更好,当然不煮也可以啦~
3,粽叶选苇叶比较好包,买来先轻轻煮一下,然后一张张的洗干净!
4,所有材料准备就绪,可以开包啦!吼吼~
5,将三片苇叶叠在一起,如下图。
6,折成这个形状...<有点像漏斗有木有,咳咳,小编还是正经点继续吧...>
7,向里边填米哦!
8,一边加米一边加枣,枣比较小的话可以给一个粽子里放四五个。
9,一般卖的粽子是做的比较虚,家里自己吃当然放的稍微实一点,但是上边也还要留一点点空隙哦,这样,米膨胀起来后粽子就不会太硬啦 !
10,将粽叶叠过来,这一步是比较关键的,看看左手的大拇指和食指,这时要稍向里捏一点以方便上边的盖子可以完全覆盖住整个粽子,如果有缝隙的话,煮时米就会从缝隙里挤出来!
11,这一步也很关键,包不好粽子的麻麻可能就是收的时侯没收好,导致粽子变形。看图哦,左手中指要撑一下,保证那个角角是支楞的不变形,然后叠过来!即使是一个空空的粽子皮包出来也是一个粽子的外形,这样就对了。
再顺着外面继续缠绕!
12,最后用线一缠,用嘴咬着线头,会更快一点!扎的更牢固!
13,大功告成!吼吼~
宝妈一次包了这么多,看的小编都眼馋了呢~
14,接下来要上锅煮了哦,粽子比较多的话,一般约煮三四个小时!
煮好的粽子!
是不是很香呢!啦啦啦,这就可以咥喽~
美妈是不是都跃跃欲试了呢~
别急,后面还有豆沙粽、核桃粽、肉粽...
二:
宝贝偏爱的豆沙粽、核桃粽
1,首先还是要做好准备工作哦!糯米,红豆,粽叶都要提前泡好。然后准备好豆沙和核桃仁,下图粽叶是宝妈自家竹林里的老竹子叶哦,据说包出的粽子还有一股清香呢~
ps:豆沙粽和核桃粽做法一致,小编就一块讲啦~
2,回折粽子叶,放适量的米。再放入一颗豆沙压扁,嘿嘿~
3,再来一些糯米,覆盖住豆沙团子,出来效果才会棒棒哒~
4,回折,捆绳。和红枣粽方法一样哒~
5,一颗粽子就包好了哦~
三:
最后是新近加入粽子家族的肉粽啦
首先仍是做好准备工作哦!糯米,红豆,粽叶都要提前泡好。
然后是肉肉,宝妈选的里脊淹了五天,味道全进去了,宝妈说儿子,特别爱吃,所以麻麻们快快get吧!
2,接下来要开始包了,同样回折粽子叶,先放适量的米,再放入几块肉肉,再放米,让肉肉被米包裹就对咧~
3,然后回折,捆绳。和红枣粽方法一样哒~
4,这样就完成一颗肉粽啦~
5,接下来该下锅煮了哦,粽子多的话,要用重物压住锅盖哦,不然蒸汽上来会顶翻锅盖哒~
6,热腾腾,香喷喷的肉粽就出锅啦,馋的小编口水都快流出来了~

那么你喜欢吃哪种呢?趁端午节来临之际,赶紧get多种技能,变身粽子女神吧!
答疑时间

问:粽子叶在哪里买的到呢?

答:网上,以及各个市场都有卖的呢!宝妈在市场买的,7元一斤, 买了一斤半,包了50多个粽子呢~


问:绑粽子用什么好呢?

答:用马莲草,如果没有买到也可以用彩色线,民间有个说法是端 午用彩 色线比较吉利,用过去的话就是象征五谷丰登,嘿嘿~


Ps:宝妈建议煮粽子时,锅底铺几层粽叶,这样不会糊锅还能使 粽子吃到粽叶的香味哦 ~

小科普:

1. 在民间,端午节包粽子、挂艾叶、煮蒜头和鸡蛋是必不可缺的事情。


2. 鸡蛋的“鸡”字与“吉利”的“吉”音相同,吃鸡蛋(有的地方是挂鸡蛋)寄寓 人们祈盼吉利,平安之意。


3. 端午节是我国最早的“卫生防疫节”。在我国古代这个时候是疫情的高发 期,吃大蒜这种食法据说可避“五毒”,有益健康。


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