就因为一勺辣椒,它成了濮阳最特色的凉皮,这里的裹凉皮更美味,你吃过吗?

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楼主 2019-06-26 16:02:16
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凉皮是濮阳最特色的美食,众所皆知,可味道千篇一律,听说百姓乐天生活广场二楼有家凉皮每天都要排队,味道很不一般!我们决定去尝尝!

看!前面排了长长的队,小柜台前站得满满得全是顾客!听其中一位排队的顾客说,这里的凉皮她已经吃了多次,味道真得跟其他凉皮不一样!

凉皮有很多种吃法,调凉皮、裹凉皮、炒凉皮,但属于咱大濮阳独一无二的经典吃法也只有裹凉皮了。



别看这小小的不起眼的裹凉皮,要想把它调制的咸淡一致,香而不腻,最重要的是菜多皮还不能烂,是真真不容易!

小编就带你简单领教一下这里的凉皮是怎么调制的。(怕店主说我们偷师学艺,小编没敢问那么多)


这个美女服务员拿出一张白里透亮的面皮,听说这面皮是他们自己全手工制作,不添加任何添加剂,面皮筋道,有弹性。

青翠剔透的黄瓜丝,绝对新鲜

略带蜂窝状的面筋,切得大小均匀,美味就在于它的细节

最值得一提得是他家独家秘制的辣椒油,它是由花椒、桂皮、茴香等24种原材料,花费2个多小时精心熬制而成。特别辣椒中的芝麻,真是锦上添花!小编远远得就闻见它的浓香。朋友看到这诱人的辣椒油,调侃地对服务员说:“来一碗辣椒可好?”


容器里放入黄瓜丝、面筋,再来点凉面,用辣椒油、芝麻酱、醋等几种调料这么简单地一拌,料可真足!一个字“香”!


把拌好的菜往面皮上一倒,两边折叠,一卷

Duang!Duang!Duang!裹凉皮好了!看它薄如蝉翼,隐隐约约看到里面的容物。

被切开两截的凉皮,均匀地充满整个面皮,青色地黄瓜、金黄地面筋、红色的辣椒油、透亮的面皮,看着就有胃口。咬上一口,香而不腻,清凉筋道,一个字“爽”!

有些顾客喜欢凉拌的,由于忙不过来,又怕时间长了,凉皮口感不好了,服务员就把调料用袋子装起来,让顾客带走!凉拌的也很美味噢!

小编观察了一会儿,又来了新的顾客,看着顾客们遥遥企盼的眼神,我想眼神的那一边一定是属于咱濮阳人的家乡味儿!

小编跟朋友每人来了一份凉皮,临走的时候,又来了一波人,根本停不下来的节奏!服务员又开始紧张地忙碌起来了!


凉皮吃过很多家,但乐天生活广场这家是最地道的濮阳味道!冬天,如果厌倦了太多油腻的山珍海味;如果忙碌了一天烦躁的工作;如果漂在异地的濮阳小伙伴回家过年;如果你想带朋友尝尝濮阳的特色,来他家吃一碗清爽可口的凉皮吧!绝对让你不虚此行!吃到濮阳的家乡味儿!

地址:濮阳市长庆路与胜利路交叉口向北50米路东“乐天生活广场二楼”


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