能喝咖啡也能吃辣锅,一个母爱爆棚的妈妈开的混搭餐厅

-回复 -浏览
楼主 2019-01-11 04:10:58
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


别人的一分钟| 古咖

万达金街一向都是人流耸动,每一次去都会被这种忙碌的感觉压的窒息。好在那边隐藏着很多适合落脚的美好咖啡馆,不至于让我对这条商业街彻底感到失望。


古咖一楼吧台,美式风格
 

古咖在长长的金街的中间位置,我已经去过两次,每次去都能遇到各种不同的人:点一杯奶昔坐在落地窗位置的漂亮女学生;下班来吃中饭的上班族;带着孩子来下午茶的妈妈。


二楼坐在窗边的顾客
 

轻柔的音乐加上温暖的灯光,软软舒服的沙发,搭配一个悠闲的下午,这是当代人的小资产阶级情调生活。

 

店门口的一个角落


在来到古咖前,我还不相信这是唯一一家能允许“熊孩子”存在的店。直到我见到程园。


见到程园时,她一头利落的短发,绿色碎花连衣裙,踩着高跟鞋。看到她的肚子的突起,她跟我说,这是她的第三个宝宝。



程园


程园说起自己的两个宝宝的时候,滔滔不绝。让我这个二十出头的小年轻不知该怎么融入她的世界。还好,程园是个温柔且足够包容的妈妈。我算是提前体验了一把育儿经。



一楼空间,清新简单


程园是贵州贵阳人,3年前才来到福州定居。来到福州的一个原因就是因为她的爱人。因为爱情,她先生曾只身跑到贵阳和她一起生活,就这样过去了八年。这八年时间里,程园没有停止过“折腾”,卖服装,开传媒公司,直到前年才退出了公司,来到福州。


和先生回到福州生活后,她说其实到现在还不是很适应,主要就是饮食的问题。



全是融入贵州的辣元素食物


程园对于吃有很大的执念,她觉得生活必须要尊重吃饭这件事。贵阳和福州两地的饮食差距太大,还是想念贵阳的食物,会为了吃,想要回到贵阳。



二楼的超大空间,餐布是亮点。


“西南城市,就是生活的很舒适,天天都要有一顿饭吃的很隆重,要约上朋友,在一起开心的聊聊。生活节奏很慢,但是会为了吃一个东西,驱车而去,那边基本上一家店就做一样东西。我们那边的路边摊,会用很纯正的食材,环境不高大上,但是东西是真的好吃。”



黄花鱼配上贵州的干辣椒,非常好吃


在福州吃不到家乡的味道,她就打算一点点把贵阳的食材搬过来。于是就开始拿自己的店做起来实验。从开始的轻食咖啡,到汉堡、牛肉饭、小火锅….

 


韩式辣炒年糕鱿鱼锅,冷冷的冬天的必要搭配


“现在考虑周边的上班族,做了日式牛肉饭,足足200克的牛肉放进去。再放一颗温泉蛋进去。我跟厨师说怎么那么多肉啊,厨师是男孩子,说这样才能吃的饱饱的,之前注重摆盘,现在摆盘简单化了一点,店里还有一道黄花鱼的配料,是我贵州选的较好的辣椒,有着醇香的辣。



烤肉串上的粉就是贵州的秘制调料粉,稍微有点辣,适合福州人的口味


还有烤肉串,用的是贵州秘制调料粉。红丝绒汉堡,有客人问说为什么会粉粉的,是因为没有加其他色素。然后冬天冷了,就想应该有个锅,就做了一个小火锅,里面的调料用的也是贵州来的。最近就想加入一个凯里的酸汤,它的酸是用西红柿自然发酵的酸。”


 

双层牛肉堡

 

因为店的类型开始有了新的尝试,店里的客群也开始发生变化,从年轻人、上班族、跨界到妈妈团都符合了。这简直是个“海纳百川”的地方。



店里的小客人,萌萌大


因为对吃讲究,有了两个宝宝后,她经常变着花样下厨做给家人和孩子吃。她觉得孩子挑食不是问题,她能找到各种方式把孩子原本不喜欢的食材变成孩子爱吃的食物。她把大部分的爱都分给了两个孩子,我问她这样会不会觉得没有自己的空间?

 


在采访的间隙,程园还特地去询问妈妈和宝宝,食物符不符合口味。店里可以为宝宝量身打造适合口味的食物,只要提前预约。


她跟我说,“我很爱我的两个孩子,但是这不代表我就不能抽出时间做我自己想要做的事情。我是个闲不下来的人,每天都安排的挺满的,这样也挺好的,至少不会跟社会脱节,我生第一个的时候,就很长时间不愿意出门,觉得不自信。现在这样做很好,可以维系一些关系,和社会有交流,对家庭和对孩子都好,闲下来什么都不做,就会产生很多抱怨。”


有了孩子之后,通常一个女人的重心就会变成孩子。很容易把自我给淹没了。见到程园后,才发现其实不然,只要平衡好生活和生意,这两者还是可以共存的。不知道这个跟她年轻那会就爱折腾的性格有没有关系,这确实是一个狮子座女孩的作风。


 
美国的牛仔骨遇到贵州的“香麻辣酱”

 

“其实我一直都挺清楚自己想要什么的,女孩子一定要清楚自己想要的生活,你一定要朝着那个地方奔。虽然你从中付出很多,但是你自己一定要很清楚,不是二十几岁的时候就糊里糊涂,我觉得我做任何事情都要有所准备,不管生活也好,任何小事也好,才能更好的应对。现在看到很多年轻人都很混,很着急,其实只要让父母放心,爱玩就玩去吧。不要怕,不要瞻前顾后。”



程园跟我说,与其让小孩学习枯燥的知识,不如让她们学习生活。


前段时间,韦纳教育机构还带着小朋友到店里一起和小朋友一起做汉堡,学习一些小小的技能。程园的母爱又一下爆棚了,她说她从一开始就想要做一家提供给妈妈和孩子的场所,这个地方就像现在这个店的升级版,可以划出一块地方照顾小朋友,可以让妈妈放松的和朋友喝下午茶、或者吃饭。

 

她简直有一颗英雄主义的心,想要解放困于家庭琐事的妈妈们。



每个角落都是主人的用心,这个角落特别仙。


这个念头她就一直放在心里,她跟我说,现在古咖周末的时候都有很多妈妈带着小宝贝来餐厅吃饭,度过一个下午。她会去提醒厨房,做一些小朋友适合的食物。之后会出一款适合3-5岁小朋友的a餐,和5-8岁的b餐。

 


奶油意面,5-8岁的小朋友也适合哦,不会腻,口感适中


即便因为店里没有明确提示“店内有熊孩子”,甚至遭到很多年轻人控诉说孩子太多,她还是固执的认为各有利弊,“我觉得我们每个人没有权利拒绝孩子,孩子本来就是这样子。多给孩子一些空间,他成长,我不会去约束他,他去碰一下东西怎么样,哪有什么是绝对的对的呢。”

 


二楼座位


她说,这家店是她的第一家店,也是为下一家店的磨合而存在的。


虽然现在的店还没有达到理想的面貌,甚至你可能会觉得这里的风格有点说不清,但这也是老板娘包容心的一种体现,既然爱吃,为什么不能在咖啡馆里卖火锅、串串?既然爱孩子,为什么不允许孩子带到咖啡馆?

 

总之,古咖,就跟它的名字一样,不走寻常路,你可能不会相信,这个名字是跟算命老先生谈了谈就求来的字,所以还有什么是不可能的?


铛铛铛!

又到了菜品推荐时间


韩式年糕肥牛锅




精心调制的韩式甜辣酱,甜辣适中,年糕特别选用实心年糕,不黏牙,香糯可口,肥牛超多。


香麻辣黑椒烧牛仔骨




牛仔骨香嫩可口,口味也是香香,麻麻,辣辣


芝士奶酪烤肋排



满满的芝士附着在烤的鲜嫩多汁的肋排上,看过去就很温暖。

古咖牛肉串

   


大块的牛肉搭配青椒和洋葱再撒上秘制香料牛气十足

香烤青花鱼




烤上色后香气四溢,吃的时候不用担心会被鱼刺为难,因为骨刺极少,撒点秘制调味粉,风味更特别。

粉丝福利来了


“如果能开一家店,你理想中的店是什么模样?”,在留言区留下你的评论,截止到1月8号12:00,我们会从留言中选出5个人,一人送出2张古咖代金券,每张面值50元,不能在周末使用哦,在6月30号前可以使用。


1月9号早上9:00——下午5点半,可到平话编辑部领取。

平话编辑部:福州市鼓楼区西二环中路东南医药大楼301制作部


什么?!还有福利!


平话粉丝专属福利


*只要是关注已经关注平话的粉丝,在古咖买单时出示关注平话微信公众号的界面,截止到2月4号可以享受9折优惠。


*如果你还不是平话的粉丝,在现场直接关注平话,成为平话的粉丝,截止到2月4号可以享受9折优惠。


ps:成为平话的商家联盟,享受更多粉丝互动福利。


我要推荐
转发到