鲜到心底 冬日7大鼎级火锅,尝鲜指南!(魔都&帝都篇)

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楼主 2018-07-26 07:34:59
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吃货原则

第一项:吃

第二项:吃好吃的

第三项:最佳季节、吃最对“胃”的好吃的


同为吃货,怎能不懂吃货们的心!

寒冷的冬季对于火锅爱好者有着重大的意义:三五好友围着一锅热腾腾的火锅,任意“打捞”自己喜爱的美味,无论窗外雪花纷飞抑或是北风凛冽,舌尖上的“暖冬”总是让人欲罢不能。


Travelzoo旅游族搜遍全城,为你推荐7家魔都&帝都的超美味火锅,甜辣鲜爽,总有一款让你对”胃“!


Q:真想带着这份清单,拉上志同道和的那个TA,依次品尝。可是荷包有限,美味太多,怎么办?

A:别担心,部分火锅正处于超优惠特价中,超优尝鲜价一般人我不告诉他!



1、不似烟火之地的超一流食府—洋房火锅

走入洋房火锅,会误以为走入一间画廊,精美、优雅完全不像烟火之地。纪梵希的刀叉、非洲的乌木筷、德国的Schott Zwiesel酒杯以及意大利的Ruffoni锅具,每一处都考究非凡。


“硬件”奢华,菜品又如何呢?自然是超一流的水准,尤其是鲜鲍和斑节虾,配上松茸汤底,被食客们评价为“鲜到心底”。


几乎每样食材都不让人失望。不算多见的黑毛猪肉切成蝴蝶片,上一层薄浆后透出粉嫩的肌理纹路,入锅不消三五秒钟就已经熟透,蘸微甜的酱油则带出猪肉本身的爽脆鲜甜,口感丰腴滑嫩。



还有神户级的霜降牛肉,只需要在锅中放3秒钟即可,此时入口,口感柔润、鲜嫩,易嚼易咽。霜降牛肉全名叫做霜降雪花牛肉,牛肉中的脂肪均匀分布于肌肉组织中,形成大理石样花纹,如同雪花般美丽,因此得名。


想吃最顶级的食材,最新鲜的海鲜,选这里就对啦!


坐标:上海黄陂南路376号(近兴业路)

人均:¥640

推荐菜:松茸汤底、神户雪花和牛粒、杨枝金露、海鲜拼盘、顶级黑毛和牛、斑节虾等。


2、大胃王也不怕不怕啦——不限量的海鲜小火锅

元素西餐厅的海鲜火锅,除了新鲜食材,如安格斯牛肉、羊肉、有机蔬菜外,还有厨师精选的丰富海鲜品类以供选择:生蚝、扇贝、青口贝、大头虾等等。眼花缭乱,新鲜又好味。三种锅底,自由搭配,真是快意又畅快!


餐厅:元素西餐厅

坐标:上海凯宾斯基大酒店

推荐菜:特色高汤锅底、麻辣鲜香锅底、养生菌菇锅底

Travelzoo会员独享: ¥258 单人不限量畅享海鲜小火锅+凯宾斯基大酒店自助晚餐(赠送软饮/5岁以下儿童免单)

有效期:2015年1月27日 - 2015年3月31日



3、火锅中的爱马仕、吃到过瘾、贵到心塞——辉哥海鲜火锅

堪称“火锅中的爱马仕”,因贵而有名,也因美味而有名,更甚至明星们也慕名而来。为何受到如此厚待?原因只有一个,太好吃了。食客们大呼用餐时吃到过瘾,付款时贵到心塞。

粤式火锅最讲究食材新鲜:黑猪肉和雪花牛肉,日本的。海鲜,空运的。食客们开玩笑道,这里的每片肉都有血统证明。只需要涮上几秒钟,新鲜食材吸收了锅底的精华,一同进入食客们的五脏庙,换来心满意足的一声叹息。更何况,餐后还有带给人惊喜的甜品——荔枝番茄,清甜酸爽,解腻清神。


上海坐标:黄浦区 圆明园路115号洛克外滩源(近北京东路)

北京坐标:朝阳区 金桐西路10号远洋光华国际中心AB座(近世贸天阶东门)

人均:¥680-¥780

推荐菜:雪花牛肉、 象拔蚌、 雪花牛肉粒 、竹节虾 、黑毛猪 、牛舌、杨枝甘露、鹅肠、 东星斑 、雪花肥牛、生蚝 、 鲍鱼 、鲜榨石榴汁、红毛蟹


4、适合甜蜜小聚的创意火锅——奶酪&牛肉火锅

如果说生活是变奏曲,那么轻松小聚永远都是最幸福的旋律。三俩闺蜜抑或二人情侣,选一个晴好的午后,坐在小火锅旁,看着锅里淡黄色的奶酪或者浓稠的巧克力慢慢融化,香气四溢,迫不及待地将面包丁和水果放入锅中,盼着美食齐备,再配上些无伤大雅的小八卦,浓情蜜意的小情愫,好时光就此圆满。

卡本妮选用来自于国外的优质奶酪作为奶酪火锅的主角,融化后酱汁浓稠,色泽诱人,浓香四溢,保证从入口的那一刻起,就能感受到奶酪的独特香醇。无论是奶酪火锅还是牛肉火锅都不同于传统的中式味道,让人对“火锅”的理解耳目一新。


餐厅:诺富特和平宾馆 卡本妮法餐厅

坐标:北京王府井金鱼胡同3号

口味:奶酪火锅&牛肉火锅(附加巧克力火锅)

Travelzoo旅游族会员独享: ¥258 尊享双人奶酪火锅+黑巧克力火锅套餐

有效期:2015年1月29日 - 2015年4月29日


5、要美味也要养生 ——养精补气的壹火锅

“万物收藏、冬令进补”,冬季是四季中最寒冷的季节,正适合养精补气。如果你也是一位“少油少盐”健康饮食的倡议者,那壹火锅就太适合你了!它的理念是“健康美味、保健养生”,每日在不同地区引入健康有机蔬菜及野生海鲜为食材。


然而,光是食材新鲜还不够。近年来社会上食品安全屡现问题,添加剂和食用油都频繁出事。“不健康”已经成为食客们的心头之痛。


人言火锅容易上火,壹火锅却反其道而行,不以高温重盐破坏食物本身的原有味道、质量及新鲜度。在中国古代,宫廷中就已经有“药膳”的概念,各式药材与不同食材结合来滋补身体。壹火锅吸取药膳的思路,精心制作火锅汤底,汤底中加入许多中药材,并自制酱油,一切只为提供真正健康和美味的食物。


这个冬天,总算有一处能让饕客食得安心,回味无穷的美食天地了!


坐标:上海思南公馆

人均:¥220

推荐菜: 千岛湖鱼头火锅



6、瞬间俘获吃货心的马赛鱼汤火锅—眩隐

眩隐店内的招牌马赛鱼汤火锅,以番茄味鱼汤调制的马赛渔港风味汤底搭配加拿大红虾、挪威蓝口贝、台湾剑鱿、大连蛤蜊等吊出海味特有的鲜,再辅以菌菇、洋葱,再配以众多涮品,肥美润泽、柔软细糯的口感,简直是瞬间俘获吃货的心啊!浓郁香气,更是满溢舌尖,只轻尝一口,就令人回味无穷!


坐标:上海马当路245号新天地时尚购物中心L110

人均:150元

推荐菜:马赛海鲜锅、碳烤海鲜拼盘、刺身拼盆、山药年糕、霜降牛肉



7、健康锅!鲜美食材,欲罢不能——锅德港式海鲜肥牛火锅


锅德同样是一家走高端路线的顶级火锅,不同的是它以健康为主题,食材的平衡与健康,被它看做第一标准,真真正正的健康锅。


打开菜单可以看见,火锅汤底都是一些健康且营养丰富的食材构成的,例如牛尾锅、海底椰锅、滋补鸡汤锅、猪骨汤锅等。



锅德主打牛肉和海鲜,海鲜方面既有常见的三文鱼、也有昂贵的即开生蚝、加拿大象拔蚌、以及澳洲大鲍鱼等,入口先鲜后甜,似乎带着海水的气息绽放在舌尖上。而牛肉则精选了这个星球上所有的高端牛肉,包括号称“世界上最贵的牛肉——日本和牛”,皆有所选。


坐标:上海自忠路338号新天地南里1楼

人均:550元

推荐菜:霜降牛肉、极品雪花牛肉、象拔蚌、顶级和牛、招牌雪花粒等。

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