冬天的凉皮的生意这样做怎么样?

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楼主 2018-12-05 15:33:54
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     冬天来了,凉皮的生意好吗?炒着吃试一下,满足顾客不一样的味觉体验!

食材准备:

        凉皮(以三万记)3张,绿豆芽500克,面筋200克,蒜苗50克,葱花5克,姜末5克,酱油、精盐、味精、香料水(花椒、桂皮、草果、小茴、八角、香叶熬制)、蒜汁、香醋、香油、色拉油各适量。

详细做法步骤:

   ①凉皮切成1cm宽的条,面筋切成1cm见方的小方块,蒜苗斜刀切成马耳形,绿豆芽洗净控水;

   ②锅里放色拉油烧热,炸香葱花,姜末,然后加入绿豆芽大火炒一下,断生即可,加酱油、香料水、精盐、味精调好口味。

   ③然后加入凉皮,面筋翻炒入味,加蒜汁、蒜苗、香醋、香油,翻炒均匀即可出锅食用。

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