我们试吃了100种粽子,终于研发出“宇宙第一粽”

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楼主 2018-06-04 16:35:21
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还有半个月,今年的粽子节就要到了,各地粽子已粉墨登场,我们的粽子也来了文末可下单

首先,请花1分钟看下这粽子界的第一视频,嘿:



放眼神州大地,凡有汉民族的地方就有粽子的踪迹,自然也就产生一个疑问,哪里出产的粽子最好吃经过大胆假设、小心论证,我们得出了浙江省湖州粽“宇宙第一粽”的结论!上面视频里的粽子,即为湖州粽。您且看下去:

为什么是湖州粽

1、名人背书

举着这面大旗的湖州粽阵营领头人他叫金庸。老先生出生浙江,辗转香港创业,老年退隐杭州,他吃过各式各地的粽子,却只在自己的书里写过一种粽子:湖州粽。《神雕侠侣》里,程英给杨过做湖州粽,杨过吃罢,用粽叶粘了情书“既见君子,云胡不喜”;《鹿鼎记》里,韦小宝收双儿,也是湖州粽击中他的胃。真乃“撩汉神粽”!

金大侠是否曾用湖州粽“撩妹”

2、传统基因

湖州两家粽子老字号,震远同始创年份为1840年,诸老大的始创年份为1887年。远早于嘉兴五芳斋(1921)、北京稻香村(1895)、嘉兴真真老老(1937)湖州粽老字号那可都真的是源远流长的跨世纪老人啊。传统食物还是要讲究基因的哟

历史悠久的湖州粽


3、颜值爆表

为凑满三条论据,只能祭出“以貌取粽”这招了!粽子大多是三角形,偶尔能见圆锥形,而全宇宙只有湖州出产的粽子是优雅的长条形,俗称“枕头粽”。它以修长身材、风姿卓约的姿态傲立尘世,恰好的黄金比例让它看上去颜值颇高,特别容易想到好的词来形容它,比如高帅富…

枕头粽

如何研制

1、聘请名家

我们的粽子由“湖州市十大青年名厨”阿乐研发,他获得过国际注册营养师资质,担任湖州市多家大型餐厅的总厨,并在2012年爆红的美食纪录片《舌尖上的中国》湖州篇中掌勺。他在湖州最有名的粽子厂从事过配料工作,对粽子理解深刻。

阿乐师傅的粽子经


2、确定口味

我们一共研制了不同口味一百多个粽子,并逐个试吃。这段时间我的早餐一直是粽子,吃的我有点儿想哭,最后才确定这四种我们觉得是最好吃最特别最美味的宇宙第一粽瑶柱大肉粽、腊肉鲜肉粽、咸蛋黄五花肉粽、小野赤豆蜜枣粽。

四种口味的湖州粽

3、粽娘手包

“粽娘”是湖州本地对有一手包粽子绝活的女性的昵称,我们所有的粽子都是由湖州本地曾在“诸老大”工作过多年经验丰富的粽娘手工包制。这双灵巧双手的主人是一位温润如水、婉约清秀的江南女子,她包粽子的纪录是单日高达2700个

粽娘手工包制


工艺之道

1、粽叶

我们的粽子,选用上乘新鲜的粽叶,逐张清洗;每一张粽叶都在清水里浸泡,刷子反复漂洗,不做任何妄想保住叶绿素的化学处理。

上乘新鲜的粽叶


2、糯米

我们选用东北五常糯米,酱制后的精选东北产优质圆糯米;绝无砂砾,煮熟后口感滑嫩细腻。

东北五常糯米


3、馅料

我们精选了安吉产的走地黑毛猪肉、选用肥瘦比2:8比例的完美五花肉、黄海深处的瑶柱、丽水庆元县产的香菇、猪油红豆细沙等极致食材入馅。

肥瘦比2:8比例的完美五花肉

黄海深处的瑶柱极其鲜美


香菇之乡丽水庆元县产的香菇


本地产猪油红豆细沙


一经面世广受好评

去年端午季前,我们试着开始售卖湖州手工秘制的枕头粽。不经想,两周内卖出800多盒,共7000多个,后来一直有喜爱的朋友在复购,持续卖出11000多个,试过的吃客们都赞不绝口。

我想,获得美誉的道理很简单,因为我们认为:粽子并不仅仅是一种马马虎虎的应季之需,它是一种食物,就应该用心把它做成一道美食。

四喜良粽 丨 用心之作

1、瑶柱大肉粽
选用特级瑶柱,安吉产本地土猪肉,大海的珍品,味道极其鲜美。

2、腊肉鲜肉粽
选用特级广式腊肉,安吉本地土猪肉,鲜肉腊肉的完美结合。

3、咸蛋黄五花肉粽
选用安吉本地土猪肉,高邮优质咸蛋黄,肉质鲜香咸蛋黄软糯。

4、小野赤豆蜜枣粽(甜味)
选用优质野生小赤豆,颗粒饱满,自然清香,配上大蜜枣,微甜健康。

“猎宴”平台联合“寻找田野”,特别推出阿乐亲自研发的端午“四喜良粽”,您可以识别以下二维码,或者点击“阅读原文”,预定我们为您准备的两款“四喜良粽”礼盒,尝尝来自湖州的正宗美味:

湖州手作秘制“四喜良粽”纸质礼盒瑶柱大肉粽 x2咸蛋黄五花肉粽 x2腊肉鲜肉粽 x2小野赤豆蜜枣粽 x2

温馨提示

1、我们的粽子均为天然选材,无任何添加,请放心食用。
2、每个粽子净重200g,约10g左右的误差。
3、所有商品采用真空包装。
4、如非即食,请冷冻保存。
5、古法手作产量有限,为保证新鲜,我们只接受预订。
6、当天订单满20盒后,隔天开始备料,第三天生产,第四天由顺丰快递到家。
7、江浙沪地区顺丰快递包邮,其余地区运费20元每盒,偏远地区请留言咨询猎宴客服。
8、另有高邮麻鸭出油咸鸭蛋出售,有兴趣的同学可拍下面的竹篮礼盒。

湖州手作秘制“四喜良粽”竹篮礼盒瑶柱大肉粽 x2咸蛋黄五花肉粽 x2腊肉鲜肉粽 x2小野赤豆蜜枣粽 x2湖州安吉手工编织竹篮 x1高邮麻鸭出油咸鸭蛋 x8


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